【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】冬季三天兩頭進補，再加上大小聚餐、尾牙和應酬，許多人膽固醇Hold不住，血脂油膩膩，不僅容易發胖，心血管健康更是時時亮紅燈，此時不妨來點紅麴料理吧！中醫師表示，紅麴有健脾、活血和降低壞膽固醇的作用，適度攝取有利冬季養生。9 i3 l* c, F9 l1 S2 R* r 《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用，近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用。 3 s) k5 @4 r6 [5 l* y公仔箱論壇跟壞膽固醇說掰掰！紅麴降血脂有一套/ Z. g( \ m* u8 E: k6 m
黃慧娟中醫師表示，紅麴即為紅糟，《本草綱目》記載有健脾、化食、溫中、活血的作用，中醫臨床常用紅麴來治療婦女產後惡露不盡和腹痛（血氣痛）的症狀。其活血作用還可以幫助身體清除不好的油脂，功能有如山楂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 P, r# h7 U2 F( v
現代醫學研究也發現，紅麴發酵過程中產生的HMG-CoA還原酵素抑制劑，可以抑制膽固醇合成，降低血液中總膽固醇的濃度。而紅麴成分中的GABA，則可有助降低血壓。此外，紅麴本身是一種發酵產物，具有抗發炎能力，適度攝取有助消化系統的保健，避免壞菌在腸道中累積，進而降低罹癌風險。 $ z' [4 O& }5 {' o( z【示範料理／紅麴釀拌冬瓜】 : Q: s T. `! @0 M+ G. w●材料：冬瓜8兩。紅麴和醬油各1湯匙。麻油、醋、糖、辣椒末各1茶匙。! e. L' d' ~$ r3 z. t
( k3 o/ w" f, Nos.tvboxnow.com●作法： - ~$ S8 Q( A9 Z. P' v) b) @公仔箱論壇1.冬瓜去皮後切絲，冰鎮。os.tvboxnow.com' w( {% A) a% H
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2.將所有調味料拌勻，拌入冰涼冬瓜絲中，拌勻即可食用。。 & R7 ]& h; Y% a# u3 S9 O0 \' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com e- B: ^, T' f( h) Y( u
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/ ?% G1 ]. }1 n9 w9 O c) L8 n" J$ ~公仔箱論壇 : e( k1 M: i$ Y: Hos.tvboxnow.com紅麴的活血作用可以幫助身體清除不好的油脂，降低心血管疾病的風險。 / a$ c" D6 d4 E& |. Y1 S- ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb【示範料理／香橙紅糟肉】 " {) c; L& M m! l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：柳橙2顆、五花肉600公克、蔥薑蒜適量、糖和醬油各1茶匙、胡椒粉少許、紅麴醬2茶匙。 % w1 {+ @4 _4 _8 H. k5 N 1 a1 q+ \+ n- [os.tvboxnow.com●作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ _0 o* v' Y4 L F3 Y
1.柳橙去皮，果肉切小塊，備用。$ w6 o. m9 L/ v# g; V' K
《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用，近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用。
紅麴的活血作用可以幫助身體清除不好的油脂，降低心血管疾病的風險。