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標題: [中式食譜] 原味沙茶醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-5 04:58 AM     標題: 原味沙茶醬

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材料
4 z! [) i! l1 z$ }月桂葉.....10片
/ g/ d+ n1 s8 _) D0 |公仔箱論壇蒜頭.....100公克
7 ^4 o: \" [9 l/ ^! xtvb now,tvbnow,bttvb扁魚.....200公克
/ d: R- Z6 t' x9 j7 k8 b) Y6 s4 {蝦米.....100公克/ M; f5 @: A' {) L  L: K9 n# J
花生粉.....5大匙1 v7 M6 P8 c( u5 Y$ S
五香粉.....3大匙
/ q" n! @3 E  i4 ^; f, L% oos.tvboxnow.com紅椒粉.....5大匙3 @3 t* s. c+ l0 T: E  W; h1 ?
沙拉油.....1000cc公仔箱論壇  d, W: Y2 [) Q# v
紅蔥頭.....100公克
# T, t4 l' a1 ]1 `2 `' s1 Z& n( B* U4 |# h公仔箱論壇洋香菜粉.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb. U1 g2 E/ W: l# ?  d0 V

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" T/ E- B; x+ v9 g0 L: ?7 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
/ _# J; ]/ G3 I% n! X公仔箱論壇1. 扁魚放入250℃的烤箱中,烤約5分鐘至表面顏色變深,備用。os.tvboxnow.com1 x0 ?5 F  q& n
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2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾;蒜頭去膜切除頭、尾,備用。
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3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機(果汁機)內打成泥,撈起瀝乾水分;蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機(果汁機)內打成細粉,備用。
$ H# K. _/ [# ~' o# I" F/ E: x2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  z; v) ^+ }) |2 R1 N
4. 起一鍋,倒入半鍋的油燒熱至180℃,將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋,以小火炸乾,撈起備用。
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5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中,以小火拌炒3分鐘,再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後,放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 u! g4 N7 R9 c
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中,持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀,關火放至沉澱即可。
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