公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 席前甜品Show [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-2 04:22 AM 標題: 席前甜品Show

視覺系甜品始祖。樓上店，景觀開揚。人人坐吧枱，因只有吧枱才吃到席前炮製的甜品畫（兩位用），由二三十款鮮果、果凍、蛋糕、雪糕組成。甜品師在矽膠墊上逐步擺放食材，畫線條圖案，風格狂放抽象，擺明為相機先吃而生。等廿分鐘才有得吃，愈等愈期待。都值得。大部分食材自家製：黄莓醬用法國有機杏脯煮成；分子雪糕以新鮮佛手柑榨汁製；番薯慕絲，用沖繩紫薯蒸熟揉爛再隔渣，夠細滑；甜品畫的脆餅，即日做，夠鮮脆。甜品畫試一次便夠，另有七八款甜品，每季轉換，秋冬用芋頭、薑、南瓜等時令食材，賣相富藝術感。老闆兼大廚Bong出身Pierre和澳洲知名餐廳，味道有保證。tvb now,tvbnow,bttvb8 l, S9 Q. X+ s q
" D5 h2 f: k, \
推介：Improvisation、Green Tea、Lemon Coffee

Atum+Desserant% _) y4 A# O; B3 x; V, j
地址: 銅鑼灣駱克道The L.Square公仔箱論壇9 U/ f! w8 P. ? g
營業時間: 星期一 6pm-12mn，星期二至日 1pm-12mn
平均消費: $150

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)