標題: [中式食譜] 洋芋咖哩豆干 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:39 AM     標題: 洋芋咖哩豆干

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材料
: D% w/ g+ f/ K/ R. l高湯.....300㏄公仔箱論壇! Q* {) a1 X$ g6 U
蒜末.....10公克
/ [% J! {  |; T( b. U  s! o$ s% J沙拉油.....2大匙
9 e( q2 s* a* S) i$ ~  gos.tvboxnow.com洋芋.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb- O0 D% U4 a( Z3 X
青豆仁.....30公克
& ?/ M7 i& j  Z: Q& Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲.....50公克- _6 s+ [8 E) F
厚豆干.....200公克3 n7 H/ w2 v. [

- b/ {8 J  h; `, g; {* P) ]os.tvboxnow.com
% b7 q  {3 t( A. n調味料
' M' J5 [+ C6 f5 \$ \tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1小匙
: d, i+ y& L. ]1 J" H' b* Y1 ?0 m" gos.tvboxnow.com鹽.....1/4小匙
; ~$ {+ c* N& s! R* Q* e0 [' k) }tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P! P5 @  o4 }9 d2 f  ]
雞粉.....1/2小匙* _" n  R2 p! Y/ ]+ J) h
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% V& Y+ Q/ ~6 M: ?! I  v: t# Bos.tvboxnow.com醃料
& s) f% ~6 K0 k% N; T$ Y" a鹽.....少許
& O7 g( P6 N: i. Z) a' B& z  y公仔箱論壇米酒.....1小匙
1 w6 X8 M5 z3 E7 a9 [太白粉.....1/2小匙公仔箱論壇4 y0 ]7 g& [& f' o

; E( W6 J; _* _. C6 mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( f! M  Z* _; Z2 x( k7 x) w

* z& L/ E  [/ Q8 S作法
, W* X2 D# _& x) c. stvb now,tvbnow,bttvb1. 厚豆干切條狀；洋芋去皮，切條狀,分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。
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2. 豬肉絲放進醃料中醃10分中後，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。
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5 P8 s# ^) u" C4 q8 @3. 另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和麵粉炒至香味四溢。1 o; _; ]/ }0 |5 u

/ D) S3 o/ Z# ]6 k" Otvb now,tvbnow,bttvb4. 於作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。9 E# J9 F5 S1 W0 S8 E
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