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標題: [甜品] 大理石乳酪蛋糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 大理石乳酪蛋糕


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: D1 j0 N6 q! V$ Z材料2 _/ A& v; A4 }* }4 Y" C
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2 v0 E5 l  A3 V公仔箱論壇糖粉.....30公克
) {. b* z% k# {3 k+ x" u# oos.tvboxnow.com熔化奶油.....80公克
* N' o( S4 |1 q( bos.tvboxnow.com消化餅乾.....200公克
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細砂糖.....300公克公仔箱論壇$ P- O: a2 U+ Y0 j' e% L
奶油乳酪.....1000公克
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苦甜巧克力.....50公克
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6.
% }; M: _6 ~# v( eos.tvboxnow.com柳橙汁&柳橙皮.....1個
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作法5 p- _) X8 ^" ?, c" x% j
1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後，即可將奶油熔化加入拌勻，最後將糖粉過篩加入拌勻，置入烤模底層壓實即成派底。% g" l. t. U9 `9 ^
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2. 材料2混合拌勻拌至無顆粒狀，將優格分次加入拌勻後，全蛋蛋液亦加入拌勻，再加入磨成粉末狀的柳橙皮與柳橙汁，即為白麵糊。8 W, |7 ^& Q8 \/ k( m* C- G7 n; j

3 _6 C4 K) X. L7 o) O4 z* i# a3. 巧克力切碎，以隔水加熱的方法熔化(水溫不可高於50℃)。
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4.取約25公克的白麵糊，與熔化巧克力拌勻，即成為黑麵糊。+ o& I: q2 C% u0 U: r# S
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5.將剩餘的白麵糊倒入烤模內，再把黑麵糊滴淋在表面，以筷子隨意調成大理石般的花紋。tvb now,tvbnow,bttvb- @6 I4 b9 R/ P" C; m* z; m
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6.入烤箱以上火100℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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