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標題: [食肆地點] 食靚燒鵝好去處 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-25 04:45 AM 標題: 食靚燒鵝好去處

鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。" o5 N; G; @, ?0 q+ z$ e

由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。0 E! u6 T; h8 E$ U. ?9 w+ s" o
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一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。

甘牌燒鵝
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( H# H3 U @2 ?0 l& j
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一樂燒臘飯店# e" L9 F+ R/ T5 z" z
地址：大埔大埔墟大明里寶華樓3 [; G# E% m- ~- K
營業時間：星期一至日:11am-11pm% m2 G! S& u% A3 P$ C
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天鴻燒鵝飯店
地址：元朗建業街仁義大廈os.tvboxnow.com7 ]4 c$ h, L9 M' \6 e: B+ Y G" E
營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm

作者: kyochan1777 時間: 2015-12-27 01:14 AM

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