標題:
[甜品]
鳳梨派
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-24 04:37 AM
標題:
鳳梨派
0 w$ m) q+ f C1 \+ V
酥皮材料：
$ Z; ^& _% N& ]& m) e; l公仔箱論壇
全蛋.....1個
os.tvboxnow.com- g9 ?( y9 M8 Z
白醋.....5公克
! n$ A: O- O+ Z) gtvb now,tvbnow,bttvb
砂糖.....10公克
% f) | c) Y; H, g7 t( O6 ~
白油.....40公克
+ o8 c" W4 r. [/ b- k+ S& e$ W公仔箱論壇
冰水.....144公克
3 o9 M5 d8 m9 j: ~1 w5 Fos.tvboxnow.com
起酥油.....204公克
os.tvboxnow.com0 I$ O- [( w& Q+ Z& J& c4 @ U
高筋麵粉.....240公克
5 u$ j( Q8 c) ]- x3 `4 ^公仔箱論壇
s y+ j# }" a: ?3 U1 x# F( Y6 h
/ \3 A; f+ C' `8 J: w
內餡：
! _8 r1 G7 e; vos.tvboxnow.com
奶油布丁餡.....適量
8 Z g$ \/ m! c# u D
6 m) S$ K6 w, l) ]; a
, ~: R- I7 o6 m. f4 d公仔箱論壇
其他：
~- i! U+ H/ }; }* ]
鳳梨片.....15片
# U4 X) V/ y. p0 d! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I! e* ?9 h* q* a% e3 u R
作法
. U! y4 y! o5 R+ q! V9 E8 F公仔箱論壇
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
# h8 G }8 S# {& S" {3 F
* A! j% Q% j. f7 {* m' S
2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
7 Y& _3 M9 s7 I( b公仔箱論壇
& d3 x! h6 H+ r( m i
3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
. S. u) u" j1 o" m, t4 d
# }* G, D4 @( H8 @( D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
