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標題: [中式食譜] 豉椒排骨炒麵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:33 AM     標題: 豉椒排骨炒麵


2 S7 R& }0 Q6 Q) P$ @1 b; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料0 `- |1 @2 h/ a" |/ ~6 _
麵.....150公克1 @& q. A( `/ h% ^$ s
豆豉.....10公克
+ v# a8 i$ r; W1 b6 Q大蒜.....10公克公仔箱論壇1 F3 r, `# v: l. O  w: f0 S+ q! C
高湯..... 300㏄
7 ~! ]8 P) l9 i/ E0 ?/ i7 v洋蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 {/ W. F. v' n
青椒.....20公克公仔箱論壇6 I; t. T2 c6 L
紅辣椒.....1/2條( {0 a0 b1 R6 p2 R- k- T# U
排骨.....250公克
7 H$ w& Y- m/ o6 o7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....30㏄
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- K5 ?" b# D
鮮雞粉.....少許公仔箱論壇" N( \+ M: u( y  C+ s
蠔油.....1/2小匙
4 @) G8 C/ F% c. a) ?7 k6 N白砂糖.....1/4小匙
' T: {, i8 |" }* n" t  H公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
- g& w0 J7 ~3 f- M8 s公仔箱論壇5 x. v* h" q- G/ y+ ?. s; {
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作法
" ?, v. i+ n2 U6 ]公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨,去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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. ?( e  g# o5 a7 }: w/ U2 E4 d4 i公仔箱論壇2. 將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝乾油份。
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/ r* t: B/ r' W% g4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝乾多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 J  Q. ^% t9 u

4 h0 L9 R: M# p4 H2 b& X3 J4 h0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 _7 @0 S6 N: u

" U% P& ?3 }8 l$ M6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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