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標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝


5 K. `; E" C5 k2 ytvb now,tvbnow,bttvb材料
4 i6 M9 j, u; b. X" w4 o公仔箱論壇麵粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb) N0 C/ H# g( i  h
紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' G, |/ \  \9 g
西芹[切粒].....50克公仔箱論壇8 f4 v, `" w' {8 W3 z
洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 Q& o. }/ I
甘筍[切粒]..... 80克
. H/ L& a! K5 e2 `9 F罐頭碎番茄.....400克
0 f( n, q5 m/ j. c8 U0 u1 R, L意大利黑醋.....1湯匙
( j- d/ h* ?* B9 g  @, N% L. ^公仔箱論壇羊膝.....2隻(1000克)$ w( Q3 d( k, k2 }
乾杏脯肉及西梅.....共150克3 |1 `, x8 O0 {$ s4 x+ h$ Y

( j. Z  k6 e) ]7 P) r* Zos.tvboxnow.com5 z6 n) g+ j2 Y/ \* @4 r; ^* Q
醃料os.tvboxnow.com& x8 u: v& A7 ^$ M+ j8 T4 j
芥末籽.....1/2茶匙
, e- V- y5 D/ J" E; ^0 ~& k1 V公仔箱論壇黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 T7 q2 B! p3 b( r2 }
舊庄特級蠔油.....2湯匙公仔箱論壇! ?& T( @+ L1 j8 ?% W

" G$ Z( {  H6 ~tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ y, {9 Q: V& c1 L: l
調味料' X3 B1 P- }" L' c" Q# ?4 u
糖.....1茶匙
4 d2 \  ~3 q! {- [; @辣豆瓣醬.....2湯匙
2 e7 S5 G* H* M4 m: O. ^9 O3 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ B( C0 e. a+ C  W. x( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S7 U: G/ E' }& [tvb now,tvbnow,bttvb程序
: C/ k) f' E8 N; ?% W9 m; y' s- s' @os.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。" X( h. _8 w( H; ~/ G" N7 ^8 R& x
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2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。公仔箱論壇: j. f$ t. Y5 U7 W( B

) L  m( O2 x6 y: n4 z/ ]- ?3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。  b) v3 @6 M# t4 _- x
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, O& p/ x3 Q6 q8 D8 ^6 g
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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