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標題: [食肆地點] 台式麵包魂 元朗人氣台式麵包店 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-20 04:20 AM     標題: 台式麵包魂 元朗人氣台式麵包店

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近年本地流行台式麵包,元朗也有一家,名叫麥田緣。tvb now,tvbnow,bttvb/ t* f' I! K8 b( b
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包,以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計,天然酵母以葡萄乾培殖,低溫發酵12小時,質感不像傳統歐包硬。tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ ^! E, E" z& U1 c

  u, \, O* F& C公仔箱論壇餡料用果乾向台南相熟農戶訂購,天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨,則購自元朗街市,每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾,以橄欖油醃漬,比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過,用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思,讓麵包好吃得多。5 x$ T5 K" |4 J- o9 }+ h1 K$ s" w

, _) @  `3 G' G2 u7 n7 R3 _" U真材實料之餘,街坊更喜愛親切的老闆梁德偉(David)。
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; j2 Z2 V$ a2 x, W2 y2 P8 R& ios.tvboxnow.comDavid來自台灣,家族於屏東經營麵包廠客萊斯麥,供應麵包予全台超市酒店百貨公司。離鄉別井跑到元朗開店,原來他兩年多前在台北麵包展認識了港人Chris。Chris是麵包癡,跑到屏東學藝,二人一拍即合,決定來港開店。跟健談的David說說笑笑,哈,發現這兒也賣甜點曲奇。胡椒芝士曲奇,濃香芝士味中夾有少許辣勁;焦糖布丁,烤得滿滿焦糖香,厚實滿足;人氣鮮奶炸蛋,比一般泡芙鬆脆,奶香濃郁。( C8 q/ G9 ^" e& D! c% r1 H& G
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每次來都發現一種美味,豈止歐式麵包咁簡單?
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麥田緣. S/ R0 [. K) X* F& [) X
地址:元朗西菁街富盛大廈
* f  k2 ^, f4 m1 I2 |" yos.tvboxnow.com營業時間:星期一至五8:30am-9:30pm,星期六、日及公眾假期10am-9:30pm
/ ?6 l! C% ]# l# p公仔箱論壇備註:星期一至五8:30am-10:30am為早餐優惠時段,全店麵包八折。





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