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近年本地流行台式麵包,元朗也有一家,名叫麥田緣。tvb now,tvbnow,bttvb/ t* f' I! K8 b( b
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包,以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計,天然酵母以葡萄乾培殖,低溫發酵12小時,質感不像傳統歐包硬。tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ ^! E, E" z& U1 c
u, \, O* F& C公仔箱論壇餡料用果乾向台南相熟農戶訂購,天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨,則購自元朗街市,每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾,以橄欖油醃漬,比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過,用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思,讓麵包好吃得多。5 x$ T5 K" |4 J- o9 }+ h1 K$ s" w