標題:
[冷知識分享]
壽桃與壽包
[打印本頁]
作者:
tager617
時間:
2015-12-16 02:13 AM
標題:
壽桃與壽包
如今粵菜業普遍犯一個極大的錯誤，將「壽桃」稱為「壽包」，不祥之至。
os.tvboxnow.com) F" I; @/ O% H7 y5 S( `( u
os.tvboxnow.com4 \0 t9 c& m' z1 K0 I+ ]
昔日廣州的業界，壽桃壽包二者分得很清楚。擺生日酒，上的是「壽桃」。擺喪家的「解穢酒」，因為喪事已經辦完，語貴吉祥，因此上「壽包」，此乃為參與喪事的人祈壽，甚符「解穢」之意。
" v- S# r+ r1 }, r1 H: X
4 s# [4 p5 t$ a( I0 L# C公仔箱論壇
當年有一軍長在北園酒家為母親擺壽酒，臨末，上壽桃，一伙計失口說為「壽包」，立即引起軒然大波，座上有人拔槍向天花板連射，說是當如燒爆仗以化解不祥。酒家主人當晚分文不收，還要翌日擺酒賠禮，兼為太夫人「添壽」。
( m0 ]& d" m7 p* J, b. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f* Z! s5 r$ g. a" d: l4 }
這是民國初年的事，王亭之未及見，只是聽家中長輩述說，俾知禁忌。而凡所參加壽筵，皆留意到人人稱壽桃，乃知長輩所言之不虛。地獄之薔薇族
os.tvboxnow.com2 C( ~" w8 c% f4 G! g5 a
- M- ?9 K1 v6 s6 C! L5 M, @. a0 |1 y8 u
可能因為四五十年代動亂頻仍，香港的飲食業多外行人加入，於是茶樓酒館的老規矩盡廢，將壽桃稱為壽包即是其一。發展下來，香港業者索性廢掉壽桃之名，而解穢酒大概亦不上壽包，變成「壽包」是生日酒的單尾。此改變可謂甚大，完全喪失粵式酒席的風格。
os.tvboxnow.com2 I3 m- J& j4 _: m
% b+ s2 h$ h, ]" u. e( G6 jtvb now,tvbnow,bttvb
奇怪的是，當此風初起之時，應該尚有人知道規矩，為甚麼無人加以糾正呢？這大概是受「各家自掃門前雪」之所累，乃令生日酒不祥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
