標題: [中式食譜] 紹酒香時蔬手扒雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-15 04:47 AM     標題: 紹酒香時蔬手扒雞


6 U( P: S4 Q: R9 T# ttvb now,tvbnow,bttvb食材2 s! ~! F9 C( S: Q
綜合調味tvb now,tvbnow,bttvb* h* g/ t$ b% E, u
粗鹽.....1茶匙公仔箱論壇& H. E* T8 K& m
黑胡椒.....隨意# D9 w/ i5 E, x( j$ G* t) ^
食用油.....2~3大匙2 M# K" w4 R1 X& h
新鮮百里香.....隨意os.tvboxnow.com% G. L2 u* \2 r3 P

; z' s+ |3 s) o+ n3 ]5 t8 `* B4 _os.tvboxnow.com' \# y3 e. l% `4 Y  L: \4 \
雞肉調味
" I! e& x. {' h0 S# [, dos.tvboxnow.com粗鹽.....1大匙9 H) K( Y; l+ M+ e! H4 E* l
黃砂糖.....1茶匙
* W0 F; Q/ Z" \; R2 |" p& [紹興酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! C- z4 J2 ^# V
薄鹽醬油.....1大匙
0 O4 k9 _) k: o$ [tvb now,tvbnow,bttvb4 H# ]% F# Z, a: D$ \* {6 [1 q

) x& H6 a0 X) [# `公仔箱論壇食材
- p* z" {8 D) gtvb now,tvbnow,bttvb肉雞.....1隻8 X7 t" }) b/ \" J& E+ H& q4 y% m
洋蔥.....1個) D0 T; I3 p$ J) `9 N( m3 t0 i
南瓜.....1/2個
5 F4 E) a* G+ M1 w! Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6~8瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 s- @$ x5 L. c4 o
紅甜椒.....1個) N$ V8 G3 [4 |5 W' r- |

9 N* w4 I+ o& y' ]: X, g9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p1 ~2 ^: Y  Y' N0 ?9 y
作法
7 m, g0 S3 W% J1 k# ?) C; O4 Q* K公仔箱論壇1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】， 擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)tvb now,tvbnow,bttvb8 s; d* _  P/ W1 ?9 o1 C

! u. O- Y  L# Z0 [8 p' a公仔箱論壇2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好
+ P4 L7 n. s0 y2 I+ I  o, J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i5 O& a8 l8 C, D3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀tvb now,tvbnow,bttvb: O3 s8 Y3 ~9 I. |& w6 o
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4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底， 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
) |" g) m  @7 T* B+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j; z& L! x: S; {# j' h' S8 Q# ^
5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒， 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# H' \: ?3 g& O
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6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱， 上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c， 讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。5 _" y- v4 D, B" q

. N9 G9 r. X( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上， 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  ?& I' j! M

% ~1 H; b) x# _tvb now,tvbnow,bttvb8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求，做最好變化。
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