標題:
[中式食譜]
咖哩蟹黃豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-14 05:22 AM
標題:
咖哩蟹黃豆腐煲
2 P3 y# S- R1 T8 j, c4 R) Dos.tvboxnow.com
8 D) v+ J8 E' n; W2 m* I8 |
, e/ |9 V! K! _. ~2 O2 i9 x
7 t; i! @# I! C2 Y- W# V$ y! c! N公仔箱論壇
食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 }; Q% l% s3 a
蛋.....1顆
! A2 f u8 f$ q+ ]3 x
薑末.....10G
8 B) f6 ]2 }0 Z0 j! m6 ?& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花.....半支
& t& I( d" @9 J1 T% m6 G公仔箱論壇
咖哩醬.....1匙
tvb now,tvbnow,bttvb" j; _4 m V) Y3 Z& c# m! @
蟹管肉.....200G
( h8 W$ c% L9 C: h, H6 }# @& ?- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡蘿蔔泥.....50G
2 j; L- a# L B0 {2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉.....2小匙
; d( ^8 E2 G0 {& E" ^tvb now,tvbnow,bttvb
熱開水.....150CC
0 ^6 A @' u0 b- W" L
雞蛋豆腐.....2盒
os.tvboxnow.com$ |2 U- R5 G$ g% f
荷蘭豆莢.....8片
tvb now,tvbnow,bttvb" j0 }" z( s/ l
) F. }- O" o9 @% Q- P" l9 v
Y/ F# J9 C( a, p公仔箱論壇
作法
公仔箱論壇9 j6 Q' @$ S' ^$ {6 n
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
( s; y1 s' W0 |5 l; ?) v- t9 P
8 L3 m, a, R6 I% N2 K4 p/ pos.tvboxnow.com
2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
! [9 w- _: ~3 [9 P, J
tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 y! }; i* S5 u/ c
3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
9 w, N! D `3 ^) U- [公仔箱論壇
]4 s9 E- U( e5 h, j' y* U
4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
公仔箱論壇2 Q3 l2 r( e& u6 y4 ^ y
. E$ m5 p$ _ y N1 V9 K1 p' R3 E9 @
5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
公仔箱論壇4 \% a, w% A" J0 g5 i0 g0 L% B
' ~) B. ^% u3 V$ yos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 D) v+ J8 E' n; W2 m* I8 |