標題: [中式食譜] 醬燒豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-14 05:21 AM     標題: 醬燒豆腐


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食材
: j  ]2 G7 \. k9 Z! V公仔箱論壇烏醋.....適量公仔箱論壇# q+ E/ a$ Z; S
水.....3量米杯
9 z5 P2 v& Y% T: \- |  yos.tvboxnow.com芥花油.....少許
; K0 f  D+ P* a  F醬油膏.....適量os.tvboxnow.com8 m2 K' j2 x& x! \
板豆腐.....1大塊$ d3 X6 \5 h3 ?1 R" D
黑龍炒醬.....適量os.tvboxnow.com# E/ d* _) \( C! J
蔥(切蔥花).....3支
( Y+ R+ N# {, ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4個
0 q. |. a/ w6 ~" C4 {; e( _( jos.tvboxnow.com鮮香菇(切丁).....2朵
  z4 K( c# |. d3 ?' Q. [公仔箱論壇紅蘿蔔(切丁).....1/4條
+ z$ r; |, l( }7 Z" |- ^) H+ N# M4 l公仔箱論壇
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- p! v  q6 G4 V8 P! N' v) e作法
0 m6 \, u+ s2 [! Z- j1 I3 S% @os.tvboxnow.com1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。
# L# E- V- h9 Q, k
, D7 Z/ \; c% j0 Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。os.tvboxnow.com! X7 f6 i+ H4 a2 n' f

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  E" A4 w0 r$ HTips
* n$ X, V0 ?. Itvb now,tvbnow,bttvb起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。2 t! a& ^0 ^$ z0 w. g( a+ U; d* {! K

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