標題: [中式食譜] 超入味豆乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-14 05:21 AM     標題: 超入味豆乾

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食材
& W" N& r8 ]4 Y. Z7 d公仔箱論壇糖.....少許
, K0 y5 p' b' C0 jos.tvboxnow.com水.....150cc
% _9 m5 f& w% r& S6 p豆乾.....6片os.tvboxnow.com1 `' ?# d6 j. a1 N$ d
醬油.....90cctvb now,tvbnow,bttvb$ V9 ]7 i8 N9 h& T  m! V; A5 ^
米酒.....1大匙
1 ]: R* l) Z5 X" A( q' D& Bos.tvboxnow.com五香粉.....少許
4 _& t/ e; q8 T1 Y5 O+ R. x: y! ]公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
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作法
$ P" j4 h# ?6 z7 ^2 }. Eos.tvboxnow.com1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2 y  }1 e" X* Y0 Ios.tvboxnow.com2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 X  x5 K* G9 j0 w* ?

  I" Y* j& d7 Y4 N3 h& C- Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% R* j; D  R% J

& ?! R8 N  d+ E# V# R4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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