標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材公仔箱論壇" e' V# I8 ^& [/ \2 W0 c0 Q# a/ e( ^
清水.....90g
' e7 P, j' ^- r公仔箱論壇蜂蜜.....20g2 O6 M/ F0 [. w/ W2 G+ s
冷水.....適量
3 v0 i5 s# ~) i5 z% p9 s# F' ^% }os.tvboxnow.com中筋麵粉.....210g
9 ~: c1 L. y2 ]5 q/ a% `樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖蜜os.tvboxnow.com6 d0 B3 M( \5 C6 v1 a2 j
清水.....90g
8 b# K% C* G( ?os.tvboxnow.com蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb9 D8 E' R, S! g- L  E: W
冷水.....適量
& Q$ R0 S/ ]- Z) a$ q' m黑糖或沖繩黑糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 J) [# z3 W0 d  t
os.tvboxnow.com* G$ p; |4 s5 T# X3 t& N/ {: i* I

; W* I; Q2 w$ T" u& a5 N作法os.tvboxnow.com$ _& F2 c; |! g4 U8 P6 r! e
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠os.tvboxnow.com1 U/ _# ^% f  f- a
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜公仔箱論壇, ~/ }3 e5 o! Q+ u1 @

& s1 {2 H) F7 C' _2 P; n5 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）公仔箱論壇: ^2 I( n) s' C4 ^6 Z' k0 m; T

. Y" T1 I$ j& M0 ^0 e; u( c5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中公仔箱論壇: j9 Y* y  n# p" w* p
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6. 放涼切塊食用

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