標題:
[美酒共享]
星洲過江龍 南洋X中國菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-3 04:23 AM
標題:
星洲過江龍 南洋X中國菜
+ d) L4 g6 x* h
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
os.tvboxnow.com' H. \0 k1 H$ ?* o# e5 O0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ z4 C$ t9 c3 r# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) X" d% W! g3 p) X
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。
1 w3 y9 Q9 E2 a& k% c- ~: B
; m3 k4 P& {4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。
# ^" U. d! x0 c4 a; A: s% Z+ y( \
" l6 r- M9 ]+ \2 k
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。
( n9 x% l6 L. P) Q
5 o& _ q1 W4 k$ {* g0 N) O公仔箱論壇
口味辛辣香濃
公仔箱論壇, Q. n! Q. T2 x
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# o* B; \6 G9 I
' u' ^ ?6 C( F- ~4 {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
樂天客棧
5 o1 F& h4 L- a7 ~4 I; v
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 I& X3 i: a' `9 `) Y1 F7 s
平均消費：$150-$200
2 L* w, |% K% Q* T, k
os.tvboxnow.com3 e. L" r; l* ?" G) q4 c: M
os.tvboxnow.com$ J1 ]6 }" e( ^
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
/ V3 p5 U4 L4 i; F( I* L" \6 @
公仔箱論壇3 }. v0 n. s" J0 P" j
2 {" e3 M" l) k- btvb now,tvbnow,bttvb
招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ g# F: ^# q" {) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 K. {' M, E5 G# B
% L! Q; x6 T( @ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
/ C! P: d3 `5 |3 l* i6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ h+ L% Y% g, Q0 o- {# R
os.tvboxnow.com4 V5 p! x8 E$ R# G$ J' i: L
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- Y7 S& U4 y" V
6 K0 c5 v7 ]+ X# i' ]) N% o+ ptvb now,tvbnow,bttvb
! o: W6 ^& e7 P- H: L' Y公仔箱論壇
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
8 A8 G5 Q# I8 p! v2 y& {% j; E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l( `0 T! [, ^3 ^) r
+ M j+ q: G% ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ d) L4 g6 x* h
os.tvboxnow.com$ J1 ]6 }" e( ^
os.tvboxnow.com4 V5 p! x8 E$ R# G$ J' i: L
