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【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 O1 h. n, u. k& T: l
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提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。, i4 k" w% r& ~6 q- d; H
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老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。tvb now,tvbnow,bttvb$ s. O: w$ H" ]. @8 y. L( W. P" O
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主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。os.tvboxnow.com6 x& B4 w( f5 \ `+ z" w' n
公仔箱論壇4 g( A+ t ~$ b! ] 減甜度迎合本地口味公仔箱論壇! `/ C) G" d+ @3 i4 _7 M3 Q
甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。os.tvboxnow.com3 f+ S/ z1 F& t- p$ L
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# _0 { a& [7 s% P {+ V, Y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Awtartvb now,tvbnow,bttvb! w! F9 O: F5 l
地址：中環士丹頓街os.tvboxnow.com; {" i* U7 J" U- o* F
平均消費︰$200公仔箱論壇# J% f( k* f( x- {/ b8 W- {6 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 b! i! a {# a d; p ; v$ @0 Z2 ?) B! u公仔箱論壇【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。 6 z1 T6 I) M: p' |
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【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。 ' C6 q* d' M* @. ? ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ i# l, ]6 i1 E6 o* ~( J 4 P) Y* p+ O. s. l3 m% { Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ^" E! S4 l# D. g; N5 p+ B- P 0 \; k3 F' X; H& h1 Hos.tvboxnow.com餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。 * M' ~$ @5 s( v ^公仔箱論壇 ! d- D% j' m& k% E* E: Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ z. x- w7 A$ I8 [4 m/ g# A* p- v. P
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