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標題: [食肆地點] 街市新穎煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-1 04:54 AM 標題: 街市新穎煲仔飯

昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。

約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。tvb now,tvbnow,bttvb+ T. N, |9 O+ f* @# n5 V
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。公仔箱論壇/ g- x7 j, o$ m8 c; G" t: L. V- n" C
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紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& | g" P8 |9 o! `( f* z: n7 l
地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心0 ^- [5 x. N- {6 I4 Y* i! b( O8 C0 u
營業時間: 6:30pm-10pm
平均消費: $100

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