標題:
[食肆地點]
多姿多采 墨西哥菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 04:34 AM
標題:
多姿多采 墨西哥菜
tvb now,tvbnow,bttvb2 T' n- `0 ?8 d# Z) P
Molcajete $338;已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲,好有食鐵板餐feel!各式肉類燒得熱辣辣,非常香口。
- A1 I6 x; R% }: kos.tvboxnow.com
( A5 l$ h- F0 J; w9 l# X5 C% L
在香港食墨西哥菜,來來去去都是卷餅、Taco之類輕食,最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar,帶來更多元化的地道墨西哥美食。
. F5 |3 G# Q2 D& [9 D- h# r7 j7 V
. I: ^: [: L+ L8 X. R: I
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo,從小就在父母經營的餐廳工作,長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師,經驗豐富。幾年前來港發展,與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck,期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜,於是選址灣仔開設餐廳,決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
" Q2 w: X1 U, F. V% q
p" Y- q+ e8 f/ b3 m. i, G& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
罕見菜式
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# h0 s: p9 y9 x& s0 y: ]7 b
菜式選擇不少,其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete,以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿,把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟,再放入已燒熱的石缽內,利用其熱力令食物熟透,更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉,是墨西哥婚宴名菜之一,用牛柳加香料熬足兩日,再加大量蔬菜來煮,肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一,原棵自當地新鮮直送,去刺後烤熟,再簡單用海鹽和青檸調味,就成為一道地道菜餚!
( T I7 z( j9 I; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com2 [, |* q4 R( Q0 v: w
Verde Mar
, }8 P4 I5 p3 a' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址:灣仔大王東街
- J* N* Z2 U F. C: b
平均消費:$250
T3 |0 [$ V4 s+ k$ Q* \+ ` z
3 m3 P/ L& S; U v, H8 V6 o3 L+ {
. ~2 Y; c% W8 t: T
Seven Sea Soup $268;湯底以多款海鮮熬煮成,有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟,分量十足,鮮味在口中湧出來。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ s( l( {4 l. T& M& T0 }- Z
os.tvboxnow.com1 X' _7 {5 z) j8 J8 e
os.tvboxnow.com3 w) t6 W* M4 A- B2 O; E
Cheese Fundido $98;用當地著名芝士產地Oaxaca的出品,味道微鹹,中間加了辣肉腸碎,用Tortilla Chips蘸來吃,相當惹味。
; ^; L U( z' ~% J6 X公仔箱論壇
1 M* m5 j- ^1 H! [7 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% |! \. M& a
Chargrilled Catcus $98;把原棵新鮮仙人掌,拗開做一塊塊後再拔去尖刺,放在炭爐上烤熟,食時像鋸扒般切來吃,味道和口感都有點像青椒。
" b% `! `: p# T' Y3 W% B
tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 B, e. N- W. l, a/ Z' ^, t' N3 G
os.tvboxnow.com; n9 d8 N! u {# n
Birria Beef Stew $168;汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮,盡收牛肉汁的精華,肉質軟腍,味道香濃又飽肚。
; [5 F5 M" w+ F9 P. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V' ~* A6 \$ N% N/ d1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# ]9 D. ]: j4 @1 N- t q
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調,柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
8 \5 I' T+ Q+ V/ k3 K, s
tvb now,tvbnow,bttvb) P+ l4 o% p- J4 x! O/ Q9 s
os.tvboxnow.com8 x# f2 a1 j0 z4 L, J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0