標題: [食肆地點] 自製臘腸膶腸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-29 04:46 AM     標題: 自製臘腸膶腸

閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。公仔箱論壇$ u6 f! ~: h: k! R' B

- h; P9 s6 ^, ?' w3 n必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。
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* A8 _2 ?) ]7 Q6 ~- Hos.tvboxnow.com值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。
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推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹
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蛇王芬飯店
4 ]9 n  _6 }, T4 ~# O6 X% gtvb now,tvbnow,bttvb地址: 中環閣麟街
' v9 _0 Q+ i# w3 v. b; S  J! A- N營業時間 : 12nn-10:30pm
, g) u. M6 X% \9 n; T0 y3 V平均消費: $150
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