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標題: [食肆地點] 餐碟當畫布！五感甜品歷奇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-29 04:42 AM 標題: 餐碟當畫布！五感甜品歷奇

為滿足相機先吃，甜品都變了藝術品。公仔箱論壇4 i+ I/ R8 ?( [* p7 l
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主打分子甜品的ZUC.CCH.ERO，大廚及顧問均來自星級餐廳CIAK，甜品有水準，賣相更是「呃Like」之作。Break the Tear，水滴形藍色糖膠蓋子下，是藍芝士西芹製成的甜品，把蓋子搞碎，內裏即時有煙散發出來，陣陣煙燻木香，視覺嗅覺同時兼備；外表像爆谷的Welcome dessert，原來是爆谷加粟米做成的雪糕，一口SIZE，的骰又可愛。. H( m) J: l. V# a" T! j
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每晚八時至十時，這裏還㑹準時獻上甜品體驗套餐。9 q0 A9 g* f" s6 T/ n ~

大廚會在席前製作三道分子甜品。Exploring colours以餐碟當畫布，把雜莓及竹炭甜品如畫畫般放在碟上；Tasting Greens以6款蔬菜製作甜品，沒說明用料，讓大家猜猜蔬菜口味，互動中增加投入感；Restructuring Classic，即tiramisu的變奏版本，炮製三種不同賣相的tiramisu。' `7 f3 j( r) k7 Q. ?1 }9 q

食甜品期間，大廚會為客人細心講解，每道甜品上桌時皆會配合不同的燈光、音樂、氣味及影像，最後以一杯飲品作結，猶如經歷了一場藝術表演。: G; D8 h2 ^, K. R+ e9 \- S
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ZUC.CCH.ERO
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心/ z' f! x' o) [2 h
營業時間：3pm-12am
備註：甜品套餐須一天前預訂，同一時段可供15-18人在吧枱享用。

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