標題:
[中式食譜]
冰鎮滷汁
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-27 05:03 AM
標題:
冰鎮滷汁
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* v# D4 @9 G/ R8 _' Z% l- Q! i, a
材料
* K. }1 @1 a4 a8 @- S4 b6 y1 ^7 Z
青蔥.....2支
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薑.....10公克
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洋蔥.....1/3粒
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滷汁：
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水.....700㏄
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八角.....2粒
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丁香.....3粒
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冰糖.....2大匙
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老抽.....2大匙
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花椒.....1小匙
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小茴香.....1小匙
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甘甜醬油.....60㏄
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黑胡椒粒.....1小匙
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作法
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1. 洋蔥切片；青蔥切段；薑切片備用。
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2. 炒鍋中加入1大匙沙拉油燒熱，再加入作法1的所有材料，以中火爆香。
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3. 爆香後再加入所有的滷汁材料，蓋上鍋蓋，以中火煮開即可。
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