標題:
[中式食譜]
香茅南瓜牛柳粒
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-26 04:59 AM
標題:
香茅南瓜牛柳粒
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材料
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香茅[剁碎].....1支
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蒜頭[剁碎].....2粒
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南瓜[切粒].....300克
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牛柳[切粒].....200克
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番荽[剁碎].....2湯匙
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辣椒[紅色, 切粒].....1/2隻
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醃料
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粟粉.....1/2茶匙
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純正芝麻油.....1茶匙
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舊庄特級蠔油.....1湯匙
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芡汁
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水.....5湯匙
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粟粉.....1茶匙
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糖.....1/2茶匙
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特鮮生抽.....1茶匙
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舊庄特級蠔油.....2湯匙
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程序
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1. 牛肉與醃料拌勻。
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2. 用3湯匙油將南瓜炒至軟身，取起待用。
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3. 用1湯匙油爆香香茅、紅辣椒及蒜蓉，加入牛柳炒熟。
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4. 加入南瓜及芡汁，煮至汁濃，灑上番荽碎。
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