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標題: [中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-23 05:55 PM 標題: 沙爹醬風栗燜雞

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! F) q( y4 e$ G8 ~
冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯

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調味醃料：   B/ B$ k/ A2 {+ ]  e* i$ r
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, O( ^2 d6 T1 M9 l$ m0 E
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做法: 公仔箱論壇+ [7 B( f2 n  m- }! x3 K; n
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W% K7 u& `9 B/ p$ ?3 D4 m
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇" i6 }/ \: k! }5 O! X9 V
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb) j- a* L% }( `! _2 p( g! ]( p
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4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。

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