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標題: [中式食譜] 醃燻百頁豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-21 12:13 PM     標題: 醃燻百頁豆腐

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材料3 ^) y. i* o7 Z; F# n4 f, @, t
細砂糖.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 B6 D/ i6 n5 }4 D
百頁豆腐.....2條
6 }4 _4 p8 l7 @蜜汁滷汁.....1000㏄
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  t3 ^! h; [4 M1 ~( z作法
; x! ~, x9 R; H4 A1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb, _. l: j/ O1 S. a) R  |

1 b, i9 `% ~9 r, x' J4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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