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標題: [甜品] 港式鳳梨酥 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-11-21 05:03 AM     標題: 港式鳳梨酥


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【餅皮】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 l/ U# i- n* {# v' c  P( |' l
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb( e- T6 L% ~  t) K
奶粉....40g
3 J, c& n& T0 ^; K; e, M/ d8 Hos.tvboxnow.com蛋黃....1個
6 N) Z4 m( H; B4 u" j4 hos.tvboxnow.com全蛋....1個
5 c5 _9 U' N( a: L$ K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g2 a9 {  |! s% A: t+ M! y/ ^
杏仁粉....50gos.tvboxnow.com: p2 O# N1 ~1 k" b$ L. o) G
乳酪粉....38g
" ^4 y% R+ m8 N5 H9 b1 p# S8 a# y低筋麵粉....280g
+ Y' p1 A% f2 ~9 a. ^1 m7 w7 w6 etvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160g
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: l" \+ X6 i' O" D7 o* d1 f. I/ J5 }tvb now,tvbnow,bttvb【內餡】
! \6 y: a0 _2 E/ ?公仔箱論壇土鳳梨酥....600g
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1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可公仔箱論壇2 m! `3 |8 f' r/ ^8 K) y

' c3 @' Z) e/ Z" I. M, c: ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份os.tvboxnow.com) M! m' [1 S: @2 n

8 m8 H9 x& P- J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb# b7 H. X; H5 I' z% [

: n7 \, X6 k6 ]0 l" g公仔箱論壇4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 A& P- d3 H
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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2 S/ Z& s$ N# D6 YTips
3 m7 y" i& `* G" M7 N3 ?8 |+ a製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋os.tvboxnow.com$ d/ B# N0 ~; Y! T

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