標題: [藥膳] 老薑糖燉藕片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-21 05:02 AM     標題: 老薑糖燉藕片

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食材
( P; E, `- Z% n" U. E/ v- }& S水....600cc
) _& f6 C" H9 {6 dos.tvboxnow.com蓮藕片....1段tvb now,tvbnow,bttvb) u6 d, |5 z9 X: c  x6 _" F( |- c
老薑母糖....1塊8 z2 i# l! e+ r6 N7 ~
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6 {* c. D+ [, I% jos.tvboxnow.com作法
. E- l5 ^/ n; Y# c6 U0 b; h! z* a4 p公仔箱論壇1. 將蓮藕切成薄片狀，燉煮更容易熟
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  [7 u. T. J0 qos.tvboxnow.com2. 將藕片放入內鍋，並放入老薑母糖及加入適量水份
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4 p1 F; G+ O3 ]- D公仔箱論壇3. 外鍋注入約150cc冷水開始燉煮直至電源跳起即可公仔箱論壇- _7 j6 E7 G. D. Y7 ]9 q3 K7 f

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Tips
! P* |5 d7 c  D4 e; J1 xos.tvboxnow.com如何選蓮藕:os.tvboxnow.com( L4 a2 i" I7 f
1. 藕節粗且短，成熟度足，口感較佳。os.tvboxnow.com) N- ^4 _" s/ Y, W* W; |+ r: f
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2. 藕節間距長，成熟度愈高，口感較松軟。" g4 I( o2 A+ F
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3. 外形要飽滿，色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
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4. 顏色勿過白，賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
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5. 蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。& x. [& ^: c" I: V# S$ S
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