標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


% m6 J3 s; j* ?) xos.tvboxnow.com材料- r0 d2 r# P9 }. a
糖....少許os.tvboxnow.com5 l3 f) _3 V/ m: p: u( _( w4 W
雞....1/2隻; F6 _5 ~* {( u  B5 Q
沸水....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 P2 G  d+ f9 o5 |
生薑....40克
  A6 Q8 e0 k4 e蔥....40克(切段)公仔箱論壇6 R" R5 Y$ G0 A# s# e
蒜頭....80克(切片)
- K8 c. j6 J/ m( Z7 J乾蔥....80克(切片)
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# z+ J8 V# F  R" a+ X! ^9 R: P1 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb! A1 U; C" V0 J8 ~% e! o
冰糖....40克公仔箱論壇$ k( ]" E! p( a& B8 E' ?
花雕酒....200毫升
) p% d, C/ x" }' n  S& Etvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉....3茶匙
- w4 _3 e- C: t: Yos.tvboxnow.com雙璜醇釀頭抽....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) G6 V; T+ C! X* u
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埋芡用料os.tvboxnow.com: y& l/ l$ Z8 D3 R  O5 p% V  c8 {
水....適量tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 `, ~: k# u( W$ W5 Q; K
粟粉....適量
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9 Q2 G' N0 Y9 J7 z, R6 z  _) a9 C' g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) B8 W. ^) O# Y" d8 d1 O  [4 [, F
程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. |0 I' D8 |* V5 E* X
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。os.tvboxnow.com# A# y. ?0 O$ h$ R
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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2 Z  A) z- t! y0 [# a; nos.tvboxnow.com3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 {5 K8 v  r: e9 b5 E5 V

2 M7 E6 h+ ?$ b3 S9 a4 S# Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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1 C8 H! _" y+ ]  h5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。公仔箱論壇) g9 ]/ x& I4 @! K. L; j1 j# Y
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