標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


! U3 j5 e# ?, i2 v& R, ]2 p材料
; c- y4 p9 S0 O糖....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g# b  p( `8 ]* g; l* z+ B# a
雞....1/2隻os.tvboxnow.com9 ?+ N( \) g- O1 m% F/ g
沸水....少許公仔箱論壇" r( s* j+ p& P$ `
生薑....40克
5 x! X- o0 O9 U7 {蔥....40克(切段)
" Z3 u5 u$ s% h* [( K+ Oos.tvboxnow.com蒜頭....80克(切片)
$ g. D4 f! O  m9 v0 I6 ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥....80克(切片)
: f' ?8 b7 a! H- u3 q4 c' Q$ k; ~( \9 |, _8 |; j
調味料公仔箱論壇% t. T$ H( y1 K$ J
冰糖....40克
/ d1 `0 X! l: V花雕酒....200毫升; g5 y# c5 c$ e
鮮味雞粉....3茶匙
! X: I7 _; ?$ qos.tvboxnow.com雙璜醇釀頭抽....200毫升公仔箱論壇9 O- K# ?1 Y1 g3 X2 ^

) O8 P8 a: w3 o/ b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 w, a0 o* _: b  K8 Z  K( I4 s/ U
埋芡用料! G5 l) j8 L+ N8 b
水....適量
& j5 [9 ^. H2 {0 D  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉....適量
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。tvb now,tvbnow,bttvb& U0 Q9 i- [+ m4 s! e
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。3 P3 H$ X5 w+ Z  g) P0 D
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。os.tvboxnow.com. j5 r8 x' w3 s4 B# U) j
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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4 f+ Z7 \5 T! ~2 O0 _) ]/ `5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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