標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


: r9 G1 @9 D; y& [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" K9 S0 K$ [( z4 L# ~% ^糖....少許
, c! T; _5 D5 \9 ~% B& m6 |# V* O( {公仔箱論壇雞....1/2隻
5 m( W- V* H) f7 H- ^公仔箱論壇沸水....少許
$ v4 M  t# K9 a( D) j生薑....40克
  {- q5 F' S0 o" V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥....40克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* f8 t7 r# f/ g0 G% P
蒜頭....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb1 m. ~5 E9 X' u/ ^
乾蔥....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m  Q- w( {9 J8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* r3 B/ L) F) `1 @! I
調味料公仔箱論壇7 o$ r( D7 b* d2 u3 u0 n( L
冰糖....40克
" `$ z3 U9 `  o; [. k8 J" `公仔箱論壇花雕酒....200毫升
2 T0 @" p1 q# a' F) }& ]公仔箱論壇鮮味雞粉....3茶匙
' v3 u# N6 E! [' A; i, @" }, q% q雙璜醇釀頭抽....200毫升
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# r8 ]  G; ?1 H$ g埋芡用料5 o: U2 ~, n5 w5 e
水....適量
+ O7 A, C: C! x; K/ b8 a+ r" [粟粉....適量: O, ]% Q; K  {- e% R! D; E; M6 {
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5 b8 s- w& f( Hos.tvboxnow.com程序: j" w8 ^* y+ G: U
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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; J8 M; `8 V+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。- N3 g  ?! P  x% a
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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