標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


9 s6 C# C: b8 P9 U1 D1 \  Atvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 F0 h/ ^4 h$ k! {; t) y' x
糖....少許
# j4 x) D# Y/ ]! k5 H9 hos.tvboxnow.com雞....1/2隻
8 l0 e0 V+ e2 K% Ptvb now,tvbnow,bttvb沸水....少許$ C: R- Y6 C% p* |2 |1 ?
生薑....40克os.tvboxnow.com" U1 Q6 `- v1 d6 ~5 |7 F
蔥....40克(切段)
% Y2 F% q/ s' g3 J* S; s" S  e$ n蒜頭....80克(切片)
8 o* ?' E( s5 k5 Z+ i: D乾蔥....80克(切片)公仔箱論壇; W2 Y" w1 Q9 E9 o  j* j: z0 c

  \' }( }) ?# O公仔箱論壇調味料
+ C. F; o* t, v9 Z4 r1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖....40克' @/ _& L9 X; |9 W' u
花雕酒....200毫升
% z& _( H% C3 T8 _% m( M( q鮮味雞粉....3茶匙os.tvboxnow.com+ y' c0 J- q# u
雙璜醇釀頭抽....200毫升os.tvboxnow.com1 u* @, J% \# L: X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 d5 |, H6 H* Q) c0 V9 Y+ n
埋芡用料公仔箱論壇9 T  O  U1 w' b0 A
水....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! _4 N4 Q4 g6 Y+ V
粟粉....適量
$ `% ~0 Q2 |# g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" ^& t' H& }* {' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 Z- u6 A0 ]  r- N
程序0 c6 P$ z" x  D7 j' e. h3 g" ?( S) n
1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。公仔箱論壇6 i+ g2 y6 P3 V0 p; `+ w, d
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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8 Z& ~, U$ \4 O# q3 m* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。2 h, x3 L( n( O4 i% u

# m+ R# ~* H% w( P公仔箱論壇5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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