標題: [中式食譜] 冰滷小棒腿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-19 02:03 PM     標題: 冰滷小棒腿


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3 B1 I# F6 q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棒腿.....600公克os.tvboxnow.com: u" V% P  H* o7 y7 I3 K

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滷汁材料：
5 B) H4 N' o# s+ r; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角.....2粒
: G0 Y( J8 t/ I7 ]) e$ q2 |& `. s水.....1000㏄
8 m( v' R$ D$ v5 \/ @公仔箱論壇鹽.....1/2小匙9 y! S6 O+ N$ ]
醬油.....100㏄
- ]; Y/ W' A9 O. Z: g1 o蠔油.....2大匙: j8 f" L- t8 s( {# u' k4 c1 l5 L
冰糖.....1小匙6 `7 s$ U) m" ~0 `4 m
米酒.....2大匙+ Z9 g! ]* D2 j# X. w% h7 x
蔥段.....15公克
4 J3 Z7 u8 F% [& \公仔箱論壇薑片.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S; p$ `* T" ], \8 u; f
白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇$ ~* {0 m$ B- k- {% S1 L  |

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( |2 Y4 \+ k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com- P: m* g  Z) J0 W* m  r* O1 \
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
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2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。os.tvboxnow.com/ V9 ?$ E( m$ B7 @

0 q/ M) C% {2 |公仔箱論壇3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。. F8 T% l- f/ e4 z4 h; w  s
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4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
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; J, E: O5 a6 F公仔箱論壇5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
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