標題:
[中式食譜]
冰滷小棒腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-19 02:03 PM
標題:
冰滷小棒腿
0 e/ a$ \) q% Y- D. h' O3 z ios.tvboxnow.com
材料
& ~! c A, e, H' R+ n公仔箱論壇
小棒腿.....600公克
+ Z) A: V6 K; J
. E$ E9 a1 d! p3 c% Y3 x7 O* M8 l
+ o6 U7 J5 q! Z9 V0 b! ]
滷汁材料：
os.tvboxnow.com1 w" l: [7 L8 {
八角.....2粒
- j! f8 O; M( m( U: J" N
水.....1000㏄
% K6 O4 h$ B$ J) B! E+ qtvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....1/2小匙
os.tvboxnow.com* {' f4 s% n7 {1 F2 ]
醬油.....100㏄
, @" A% `" N6 N7 e3 k
蠔油.....2大匙
. F& m# d& {. N" D9 d
冰糖.....1小匙
J) }/ w/ z/ L% j" k7 _
米酒.....2大匙
c, k5 s6 N5 [) ^) T
蔥段.....15公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 O1 u, a1 Y: a8 K
薑片.....10公克
公仔箱論壇# N$ a# j" n8 ?, S# E4 a
白胡椒粒.....5公克
os.tvboxnow.com3 m+ l2 ^$ V2 V& [1 v
) r2 r: x _# [3 J X3 u
! P" _5 c! m5 y8 `' C
作法
0 T t' l: j/ X
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb& g; g/ s ?0 V. B$ B4 S
tvb now,tvbnow,bttvb; w# _4 _) c/ D/ `5 A& j& F- A
2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
5 P1 G; Y4 C# N$ G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T6 R8 t1 z6 u
3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
4 l" E* N( h* T$ s8 V4 D7 F* I' F
/ F. T s" H& fos.tvboxnow.com
4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
' H+ Y. e+ X. y9 K" b% T
" R0 p0 l; E4 w0 E! @os.tvboxnow.com
5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
" E. X- |" g8 B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
