標題:
[中式食譜]
驅寒老薑地瓜濃湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-18 01:01 PM
標題:
驅寒老薑地瓜濃湯
tvb now,tvbnow,bttvb" e; Z# b7 V( r/ H, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 c. B# N/ ^4 f( o1 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 F) j) A0 W! N! r! k. y
tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 ^& \, i3 t
食材
2 u! l6 T4 A9 X+ x, {& C' }
海鹽.....適量
os.tvboxnow.com, ^8 Y8 I9 |: \9 I( t8 j/ t
胡椒.....適量
& D" |6 O3 \: U3 ~3 N( L$ _' p
椰子油.....1 湯匙
3 D, X. ], B% R& ~/ ~
洋蔥(切丁).....1/4顆
: T' K4 o) A& q+ ]; Pos.tvboxnow.com
蔬菜高湯或清水.....3杯
$ D1 ?2 T0 R% ^% b7 ^ D: Dos.tvboxnow.com
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
% Z& A+ ]7 P$ d6 y! h1 ^0 D0 E5 F
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
/ Q# H* a5 w8 j5 n4 c, @os.tvboxnow.com
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
! e7 D% Y+ H1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
. R' i. d3 c- i: H# N5 P
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
5 V* K1 ~) y5 Z; ^6 L1 O! | p7 V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& q+ o7 _- g) m; ^
4 W, ?. f. f/ Q% K. f, K, v公仔箱論壇
作法
4 v& }' C7 w: \5 M/ Aos.tvboxnow.com
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
os.tvboxnow.com0 z( K8 X: X u# a6 u9 s$ b
1 T, V( A! i7 ?1 gos.tvboxnow.com
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
% n( c* o9 H8 Pos.tvboxnow.com
' z& X$ [6 g) U1 ~公仔箱論壇
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
# B7 j. F5 [+ A/ K$ k
4 l* g: {! L4 [, N9 Y6 C
4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
/ ?; r7 x* w( U* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f; Y+ m" W& e) ?2 c& m- W0 y( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 c. B# N/ ^4 f( o1 p