標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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# B, V- u/ ]: C1 X3 d" V主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量# B7 ^7 \8 `/ z
洋葱适量 豆腐2块
+ L3 U8 b2 b l+ }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! B9 V( H5 Z7 _/ K
辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
$ k: b0 k5 M, m S" ]2 ^! r 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
/ @7 P; j0 g1 b) ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
0 J6 `$ x y0 V: K2 j+ |5 E$ b 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇! s. @ {% p) G! t; f% R6 w
4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 }% N; [1 x* i$ x
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb% a7 C& |& J! R, q' i0 `. k
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb! b' u( N, H# \! s2 u! R7 \5 M9 }
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。 W, i9 Q3 j* ]
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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