標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. w/ J: `+ t; e/ `
" ?* P9 r" p* U% V* S7 Z主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量' T9 w% y: c$ Q- L, U
洋葱适量 豆腐2块, A$ `, d" o' R
/ L! o) {' h% O, Y2 Y2 u- ^os.tvboxnow.com辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
/ R. A1 T; E- o! A' l* {# z/ ^公仔箱論壇 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: x) P: Y4 O9 r
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
; M% s. `1 e9 Z( r9 ]9 @! Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
% V7 k8 j/ m7 \, m4 X; u6 Hos.tvboxnow.com 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断os.tvboxnow.com6 f& ]' `- z7 S, ? t4 b
4. 取下蟹黄和蟹膏4 m5 ]( |& w$ A% z; w! A
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
& N1 w! ?; H' {, ~3 I; Yos.tvboxnow.com 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
8 r- P/ q9 x6 M3 ]& n, L( Ios.tvboxnow.com 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
- c" t6 {, K$ T 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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