標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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( c# t- M( X. X& {5 J4 B5 w公仔箱論壇主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
* _6 `1 }% Y& p' xos.tvboxnow.com 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇! [: y9 h" U- u+ }6 Y
Q0 N' V& h; T+ q; p) c: wtvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
$ c/ i+ f t, b: M3 m+ [+ F4 } 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5 l0 e- m/ {# N4 l
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
' N1 `2 F& F X; h; E2 p# Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
B5 b- X; m1 ~ l 4. 取下蟹黄和蟹膏
, n' |; J- G9 m. L9 Utvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。. a) l" l! F5 z0 \3 `! f4 N( P$ x
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇& l. y5 I+ w/ g& y; b: G
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) v0 Q6 A- P0 [0 P
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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