標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb J/ t' r8 O1 `! N0 v( t @
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
- V3 |, {7 @" y8 K" c; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb" n W- \ w- P- [5 f
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
. |+ o- z5 ^2 a3 o+ z @ 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。+ C( u, T/ b g+ N- D1 b, T# q
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断, u" N- O# _% m* G4 x" j3 ^" I1 J
4. 取下蟹黄和蟹膏
# \ F; _& J$ h, Ptvb now,tvbnow,bttvb 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇# k" i6 S& |8 U3 n1 E0 \. e
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。% I8 x- v) c- k r5 X6 b8 \
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
* t/ Z' Z* O8 G$ Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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