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標題: [中式食譜] 頭菜蒸肉餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-14 03:45 PM     標題: 頭菜蒸肉餅

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材料os.tvboxnow.com- C; X  p1 B; o+ R
脢頭肉.....8兩
) a- X7 S4 {& [; M) q/ Y大頭菜.....3兩
# b9 d. i) _( C  _- L* P# s1 e! s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 I, L0 g' G& H2 h$ r! ]$ {& O
公仔箱論壇7 Z' f1 t# t5 D4 t; x& t/ `
調味材料
0 z; S: b( `! m5 W! J0 P0 U公仔箱論壇水.....2湯匙
# A8 H: p9 A2 h! O9 b- h3 _% ^雞蛋.....半隻
6 M3 V( T7 c' E- w: [4 a6 h1 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com1 \" O# [9 i8 d# p' P' @% Y
糖.....1/2茶匙: A' p$ w0 I& [1 R2 @2 T
生抽.....1湯匙
. h6 B, r# T9 l, {- J- M熟油.....1茶匙
  D5 }$ h) N2 o生粉.....半湯匙
: g, m0 k: L# B) e1 o" L* Nos.tvboxnow.com; ~& X) O# y$ V0 q/ d! }

; R) G% \% S7 J, H0 M4 m# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 |( w" c) C2 P6 s
做法:
! \! N: p7 r1 o: B  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大頭菜切粒,浸水10分鐘,瀝乾。+ i# b( D1 W4 J$ ^+ A

) f2 ^8 v5 j: ]公仔箱論壇2. 豬肉先切片,再剁成肉餅,加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻,用手抓鬆肉餅至起膠,備用。公仔箱論壇/ r9 V8 X3 b# Y$ N

) J- Q% r5 R" Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入頭菜粒,抓勻,加少許熟油拌勻,把肉餅攤平約1cm厚。os.tvboxnow.com9 ]9 B; m8 s, Q

6 U' k( c' N! H* t/ }2 j# q5 [) M) r4. 大火蒸8分鐘即成。
/ P2 d+ S# o& x( Y6 K! z: f公仔箱論壇
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! ^! v+ G9 d. p7 Atvb now,tvbnow,bttvb貼士:tvb now,tvbnow,bttvb; ?- }% Q: y; ~% F$ _
肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻,才可增加鬆軟度。
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