標題: [食肆地點] 本地海鮮新煮意 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:45 AM     標題: 本地海鮮新煮意

吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K, n5 L# r; H' X4 P$ `
6 c4 m% E) z# G2 ?
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。公仔箱論壇% o2 f7 u; U8 _: H
公仔箱論壇' L% I  d" ]+ b, \5 z; E+ \
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。+ k% f5 A* P! R# o

! t  {. M. Y  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
* D- f& O0 y, C' s% v公仔箱論壇" ]/ E" g5 z9 O% l& a+ h* M5 E+ L
Fish School
0 ^6 n  ^( V% V  Xtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
! w  H/ o3 Y0 los.tvboxnow.com營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
3 p- S7 J! @/ [1 ]$ G1 ~/ M  d平均消費﹕$500

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0