標題: [食肆地點] 本地海鮮新煮意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:45 AM     標題: 本地海鮮新煮意

吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
* Y2 H/ }6 A) q2 _$ Z" Ctvb now,tvbnow,bttvb
: [! Z7 b; o  T/ h: A  o$ M# M# atvb now,tvbnow,bttvb本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
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% l% Y: ~) @2 g) q3 H6 \" x0 B, h9 v, P公仔箱論壇其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。os.tvboxnow.com9 g" X; U7 \' A; N. n" D

1 l0 i% O7 Z) J/ u+ u9 p6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
( C/ D0 P. ~+ ]+ L% Q5 p公仔箱論壇
' G7 ~) ?' M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fish School
  _- s7 W: d" }( b. D地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入). p2 q; E! E7 G7 c7 R6 V
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
) [, a0 v+ y( i* J1 ?平均消費﹕$500

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