標題:
[冷知識分享]
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
[打印本頁]
作者:
heaven791107
時間:
2015-11-8 06:38 PM
標題:
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
os.tvboxnow.com" Z( u7 O p) w0 M& o& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 Q8 M9 X1 F4 b1 Z
一、什麼樣的蟹不能吃？
$ r! n' @4 ?; \
" ~# K5 Z+ V5 w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、死蟹不能吃
tvb now,tvbnow,bttvb' `" o/ @1 A$ x" N& h
% g: t, t' d0 `os.tvboxnow.com
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
3 Z" `& R/ I2 {0 ^6 z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ m% g& l* w/ w6 B/ \
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
公仔箱論壇' e' s8 I/ U# Q, Q `5 k3 n
3 D d2 }1 @! }: G* _+ v' B
6 ^: o: ?2 E& K* U
7 H0 G7 ?" ~$ v+ o- W% Ros.tvboxnow.com
; O, {" m5 M5 ?% U9 ^
2、螃蟹不能生吃
7 v5 X/ Z# k. r/ {# n9 Q% ^) h
2 s* W* V- |! [. I( K2 a4 X) R
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
- f5 I' g7 D6 _$ u1 x6 y
8 s2 K, N. d+ Z' A! x4 C
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
/ ^% R6 Z; @3 U
os.tvboxnow.com/ ]5 v! O& M- |
3、一頓只吃一個
6 T/ `. a1 d) utvb now,tvbnow,bttvb
3 F% P! Z: ~+ |- @+ `% F9 d
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) g! L$ b, l" A
tvb now,tvbnow,bttvb k5 j$ n5 b% D- {
二、哪些部位不能吃？
3 n* {3 `8 Y J0 V! q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 _; J" j( E$ G6 ?+ n" u
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
' g) ? b. _) x" Fos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# \: Q ~) f8 x7 M
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
+ V! h7 h1 Z4 C& G1 ?% {# E9 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 E7 o, Q, c# q) V2 P$ O5 z
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ X+ |5 v5 o' r1 b
; ~; X+ V' t: u. o" V0 E6 p公仔箱論壇
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
5 ]* r1 ]* Y3 G" Nos.tvboxnow.com
8 ^% M5 N3 Z1 e公仔箱論壇
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
公仔箱論壇# t7 s8 i) k% ~; I* {/ w
公仔箱論壇1 W) W& i( i* R, x) q# K& Y" T" c
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
/ ^/ S% f) R2 k' C- O! Fos.tvboxnow.com
7 ~# j7 _6 `+ G7 z
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
F' m+ y3 [+ A! Y& h2 P* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ ]& v3 Q- K w. d _
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
tvb now,tvbnow,bttvb4 N: h: w% V' N% q j
$ E! }2 D7 c( m& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者:
eddie611
時間:
2015-11-14 11:41 PM
thanks for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
