公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 米之蓮都讚．名牌粥店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-7 04:40 AM 標題: 米之蓮都讚．名牌粥店

貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。* T" m6 x" e1 v+ i1 K7 q
tvb now,tvbnow,bttvb, c  Q( S2 d- n# a
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb& w$ E" W6 u" P# T/ f7 G, R
阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。

招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
os.tvboxnow.com5 m# C0 O7 S" r) t  }
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。
! S% ?8 D% M2 B6 O% P8 k  r
原味蟹皇粥 $280/窩tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 v& y, T, S8 _5 T' I9 i
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗

粥麵館os.tvboxnow.com5 h. L" e6 y0 L0 w0 u$ c1 p3 t) p
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心tvb now,tvbnow,bttvb# T& s2 Y' b4 c+ V
營業時間 : 10:30am-8:30pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)