標題: [中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:35 PM     標題: 油揚釀鯪魚鬆

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb" i+ N, F3 m$ o, x5 b2 [
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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6 ]8 \! @7 G: _) J2 E( `調味: 7 K7 O$ d9 n' d% k
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5 D) d3 G, i3 {; g% g6 N
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芡汁：
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/ N1 `( A# J+ h8 z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \/ I( V. b: s0 B+ u3 n
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(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 V) O! F# Q0 m" p0 P' `, g3 a4 z
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙os.tvboxnow.com$ C( o& A1 v+ e& C  D$ c" n

1 Z0 U" r1 }$ h$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G) j6 H+ n5 M) n公仔箱論壇做法:
4 I% x/ B% L2 w5 @1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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- {: J) H4 Q3 E0 I$ s/ sos.tvboxnow.com3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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. G% ]- f" h6 N+ z/ v2 R公仔箱論壇4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。

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