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標題: [西式食譜] 自創玫瑰豚肉煮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:40 PM     標題: 自創玫瑰豚肉煮

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-3 01:41 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) c8 k* U8 `' U
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材料                                                                                                                     
& p8 x0 g. T2 U2 q) f% D1 f: ~$ gos.tvboxnow.com豬扒.....4件! O! Q; T- [/ c2 u" t
薯仔.....1個
& M( P. F  }- [1 Yos.tvboxnow.com紅蘿蔔.....1條tvb now,tvbnow,bttvb  t+ [8 E! [+ n5 K: E* K" D6 W
洋蔥.....1-2個tvb now,tvbnow,bttvb: I5 Z% c# R" e& E0 H4 V% q

9 E1 R) r6 q- D6 ~味料                     
0 f* N" c6 S5 j$ a  H. Q- \1 [) eKikkoman和風醬油/ ~, B3 ]2 i/ r1 J! ~' q" A
天津玫瑰露酒公仔箱論壇  C6 W% e% K6 j: ?% W7 p0 }

5 t, D/ S! O& X9 d! x4 B+ [os.tvboxnow.com
/ ?' Y( R. s% ^tvb now,tvbnow,bttvb煮法                   tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 P' u7 R* G5 v8 r/ p+ v
1.  將豬扒、薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切丁,備用tvb now,tvbnow,bttvb- s" `2 i7 D: h# G" \0 w/ x
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2.  先以和風醬油和適量的鹽及糖醃肉約半小時. h% ~: W2 ~2 _6 [

* r. o- z7 X3 I; @+ Q3.  熱鍋把切丁的洋蔥抄至透明狀,迫出天然的甜味
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+ H9 Q4 |+ i; [公仔箱論壇4.  加入豚肉(豬扒)快炒至金黃) p" Y) L+ S' _+ v
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5.  加入將2杯醬油及4杯水做汁,煮約5分鐘
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2 b- ]+ V8 I. y2 a! E# a% a% {tvb now,tvbnow,bttvb6.  加入紅蘿蔔及薯仔粒,也加點鹽os.tvboxnow.com; ]7 G) K* g0 H3 j% s$ u
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7.  最後加入約1杯玫瑰露酒,大火滾約1分鐘讓酒精蒸發掉
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" e. {, T8 ]+ Y% Z$ ~0 s; J* e8.  蓋上蓋轉小火炆約半小時,完成。
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小貼士
8 H' m' m4 B( I$ P/ `8 Okikkoman和風醬油:這支在阿信屋入手,本來它好像是用來蘸冷面用的,但用來煮汁也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 k/ n+ w) L7 F8 {$ D
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金星牌的天津玫瑰露酒:它以海拔800米以上種植的玫瑰花蒸馏而成。是天津的三大名酒之一,其特色是味甜帶清新花香,回甘悠長,而且各大超市有售,不難找。
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