標題:
[西式食譜]
鱈場蟹腳日式釜飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-3 01:36 PM
標題:
鱈場蟹腳日式釜飯
, b0 @! H/ i) }# E* I# \0 }
材料 (2-3人用)
, S: Q3 @+ S: h' Gtvb now,tvbnow,bttvb
鱈場蟹腳.....3-4隻
0 q; d4 G1 l8 n' y" X' a
日本本菇.....1小包
2 Y) ] k) |0 k
甘筍.....半條（切絲）
7 j4 d3 y, j( o& p6 T4 Q
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 H6 w! ?) m
* s3 D2 T a$ @os.tvboxnow.com
公仔箱論壇1 |8 s0 [7 _! l
煮飯材料
1 W- o$ D* w0 c% n y5 t, m
味醂.....1.5湯匙
c+ Y, I v/ @2 L5 N. I- ^% t
鰹魚汁.....2湯匙
. w8 g# L3 k' l, o/ d* b
日本豉油.....1.5湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 g& ~) H3 |/ {& j
日式料理酒.....1.5湯匙
, p& s+ _5 @5 J }1 _6 F
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
) c) w5 F2 Y9 i' Stvb now,tvbnow,bttvb
2 X. V1 G" m7 \ j5 I
$ p: R& m3 A# G2 P1 Hos.tvboxnow.com
做法
0 x: _7 p( K" Z8 v8 ?. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
7 ? V x! P# l( y! G8 m6 f公仔箱論壇
5 z8 O- `* }6 s' s. F
2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
, T% e' o* G9 T! {7 ] I
4 E$ v' ]% d) q# x# W' G
3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
os.tvboxnow.com" D3 b. _9 I( F3 H* `
公仔箱論壇$ e% f$ X% c- q: O% ~4 k
4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
8 M% @% u) M& A
$ p0 i4 P' g9 \4 Y+ @8 Uos.tvboxnow.com
5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 ^" o0 |- A6 B/ R
$ Z% w( @& B/ j" m6 Y# [
6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
# y( ?8 Z2 y( o6 h# etvb now,tvbnow,bttvb
$ `* W6 s% {* |& Q2 p6 h S) g* n
7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
公仔箱論壇: D4 ^- p" E" Y9 H8 y4 t q+ r9 q
os.tvboxnow.com, i6 q9 I2 ]6 F8 H1 H- s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
