標題:
[西式食譜]
冰鎮和牛他他
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-3 01:35 PM
標題:
冰鎮和牛他他
, k8 M: q2 @$ |3 G/ z" _1 F
材料(1人分量)：
tvb now,tvbnow,bttvb. m" X7 m# o, A$ q" j1 W) j M8 E
鹽.....少許
0 ^. @* P3 T" `5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
和牛.....200g
6 q: C8 c8 B% v公仔箱論壇
黑椒.....少許
: Z6 [7 }" e5 G4 ?- r8 r3 e% ^tvb now,tvbnow,bttvb
: K5 i/ X0 ^* j p; z, x7 g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com% `! A& F. d- n7 i
他他汁：
tvb now,tvbnow,bttvb& \$ {- y9 y4 h5 y& _+ Z
味醂 90ml
1 E( C7 R, u8 E6 H6 [1 E& m. t% G# bos.tvboxnow.com
清酒.....少許
os.tvboxnow.com- z l* n. R5 ~4 j, S
醬油.....100ml
# W2 u4 y' I) o' p$ _公仔箱論壇
日式酸柚子汁.....90ml
7 I/ K- `" z9 g
* f) F5 L w, K% S( p7 W+ o* e公仔箱論壇
7 w5 k3 K9 [, ?2 Q1 N9 }+ h6 c1 U; ftvb now,tvbnow,bttvb
做法
" S3 ~; Q2 `! H- m4 q
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
+ B. U7 \3 d1 p* H" F
) X$ N' G8 O% C) |, T+ t+ K& Qtvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
2 c% j s1 i* a5 A1 x公仔箱論壇
公仔箱論壇' M! n' u1 ]$ u+ Q- i% b
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ ~9 Y$ l* ]$ f8 w
公仔箱論壇5 w8 V: x: q2 ^+ o
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
( g6 `# G2 S8 S) z# [公仔箱論壇
0 w) u% M$ J5 y$ r公仔箱論壇
5.反轉再煎約30 - 40秒
公仔箱論壇& S- |$ b. g8 X4 K$ q3 q) l
) m/ \8 |8 a) m( S0 }os.tvboxnow.com
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
- n" h6 U" L$ N) Q) m- stvb now,tvbnow,bttvb
1 |8 s* K- \5 m7 G$ z% fos.tvboxnow.com
7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
4 |+ m& d% x; C2 y2 b! }
- y$ Y. k" ?! u2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
2 e2 O: W; n. s- ]$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 B8 R" R- l; P2 ? D; Q
; H" H; e; n5 L$ [! V' ]& Vos.tvboxnow.com
貼士：
, b: g6 G' E& a) O. qtvb now,tvbnow,bttvb
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
( D# V: C: K, f- Z* {9 S. Y公仔箱論壇
: p1 \5 ~3 H0 F3 G$ i4 z+ ]
2.可伴生洋蔥絲同吃。
" D4 g% c3 P9 V j) }* G4 D. `
公仔箱論壇3 s" a8 k8 f6 T! E# g7 b. x
3.和牛宜選A5級，味道更佳。
6 t% B9 z! F! k* h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
