u( e: _; a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過澳門玩，離不開飲飲食食，而香港的星星餐廳過了大海，總會比香港的相對抵食。難怪幾個月前開的人氣3星米芝蓮餐廳8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA亦要增設午市時段，讓大家先來個午市Tasting menu，嘗嘗「星」味。 1 G7 e/ h4 d q( o% s, Z V" f& ytvb now,tvbnow,bttvb ' ^6 d' r" {5 v( Z" r雖說今年港澳米芝蓮名單仍未公布，但一見大廚Bombana，不期然會說起這個話題，他笑說：「我依然堅持着最佳的烹飪哲學去營運餐廳，揀最好的食材、設計出最好的菜式，所以壓力在所難免。這裏和香港店有八成菜相同，就是要維持水準也有壓力。我的工作只是煮好菜式，米芝蓮評審員來判斷，各有各做，他們做了這麼久，機制也成熟，我相信他們的獨立判斷。」公仔箱論壇; q6 | M. F3 W$ m. u" v8 T
# a3 I( f6 h; T2 Rtvb now,tvbnow,bttvb增開午市時段tvb now,tvbnow,bttvb0 H! Q; H$ U/ \& c) z' i; d9 g
餐廳佔地5,000平方呎，門口是酒吧區，跟着是用餐區，內裏有兩間貴賓房。不計貴賓房，用餐區約可容納四、五十人，加上只開晚市，周日又不營業，晚晚爆場在所難免，所以加開午市是需要的。新設的兩道菜午市套餐，會按時令選材，分頭盤和主菜（MOP 378/位起），各有四款不同選擇，甜品則需另加$78。 9 D- }5 a3 ~3 K/ ~& rtvb now,tvbnow,bttvb, P# d8 p: {$ G/ i9 I
筆者嘗過的醃油甘魚沙律，把油甘魚薄切刺身，加入少許蔬菜、橙肉和淋上特級的橄欖油，清新又開胃。而筆者既然胃口已開，便揀了兩道主菜，一是小龍蝦意式燴飯，另一款是和牛肩。其中，小龍蝦意式燴飯是把小龍蝦Scampi起肉輕灼造成tartare口感，再加入Oregano香草作燴飯的調味，味道一鮮一濃，不俗。 ' N" [, ?7 w' R* p6 d: G! K公仔箱論壇, ^+ m( w2 _3 J, }" X! F' P# y
差點忘了提提大家必吃餐前麵包，因為這裏的麵包全部自家焗製，款式比香港更多，除了有必備的grissini長條，還有focaccia、橄欖包和番茄乾包等，來杯餐前有氣酒，完美！ # }8 M+ ^5 k" g3 C& utvb now,tvbnow,bttvb % F! Q+ ~3 G9 y8 |! `8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA公仔箱論壇8 K7 F* `9 x, a4 h) p3 O! A% F
地址：澳門銀河綜合度假城 * q2 k* N' T# z1 S9 h公仔箱論壇平均消費：午市約MOP388/位起、晚市約MOP1,000/位起os.tvboxnow.com8 }. e7 c1 p# n( C. M& X- g
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室內以高貴優雅為主調，當中有Bombana在多國搜購回來的藝術品，七彩玻璃瓶、金色吊燈，凸顯氣派。 , H7 S( V* h; \3 [4 f( F. d, I. s# ? 2 s+ t+ F$ x( o1 |+ B$ O5 Hos.tvboxnow.com1 O. e7 o! {0 `2 b3 ?3 ?% y: a
【醃油甘魚沙律】薄切油甘魚刺身，綴以魚子醬，簡單中見貴氣。 + Z$ |6 E0 T! ^$ Dos.tvboxnow.com # ]" i1 z" t& [1 Y! ~1 q/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 f; a* a. d- ]2 v) \9 Y1 r
【和牛肩】把和牛肩輕烤，淋回牛肉原汁，已經相當美味。 # h. W2 E1 t, S8 M) _. B
4 q* g7 }$ ?+ A* H# v- P( j+ T3 O4 @ ( k2 M& p% W8 J8 `公仔箱論壇【馬其頓柑橘】柑橘牛奶凍配合檸檬gelato，味道清新。 . U. X9 I# S$ ~7 s9 m0 o1 U
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