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標題: [西式食譜] 泰式醃生蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-31 04:43 PM     標題: 泰式醃生蟹

材料:(二人分量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 J' j6 x2 y- c) |* Z. O" D
魚露.....150克
! @  f  X0 B: y1 _os.tvboxnow.com生抽.....150克
" t8 X$ }  @& O: [- A" m7 R+ utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克os.tvboxnow.com# t! ?. J9 b& B# Z
冬蔭醬.....20克
5 V  `) S# H4 v3 F: l5 G公仔箱論壇香茅(切片).....30克
# f$ y; N. _# H! q6 {蒜頭(拍碎).....30克
& L" @: f& v9 B. [% r* O$ v南薑(切片).....20克
( n& A/ l$ l  c4 g9 ]6 B' U芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K- \& a- B: e$ g% y
指天椒(切碎).....10克
" J+ r5 J5 E' `6 \# S3 P膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ y1 J6 ~, u$ \& Z+ W
泰國青檸葉(切絲).....3片os.tvboxnow.com, u6 L% ~% S+ t4 `: `( b1 H' K' C

& Z: `, Q4 w+ t# n* S! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; }9 H: j/ w; a2 D: V# }
做法:
+ r; B; x# r6 p% F公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和,拌至砂糖完全溶掉。
; C. v" g8 x- K* `* T+ P. j! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K# K# s3 J9 X9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好,放入雪櫃冷凍待用。os.tvboxnow.com0 P0 t# _  a# B  z
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時,撈起,除去草繩後洗刷乾淨  z5 q$ f" y/ r+ ~

, W. u3 ?: R" U! L6 E! J9 sos.tvboxnow.com4. 掀開蟹背,用剪刀將蟹腮剪去。( j& K2 @, W6 E! C5 x

% Q3 e# x+ _% k% ^  d5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上,放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇# I- J; `* L) g( e' N* J
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貼士:
) R+ B% L3 z3 ~  F: l# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹,亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。0 i$ i* Q  f% c' G* f9 d/ r9 C

. O+ X8 b! Y2 ]% t) R% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮,蟹買回來後要盡快浸冰水。os.tvboxnow.com5 u5 t. I- w8 `

5 n& M1 z5 j5 E. V. F3.如醃製瀨尿蝦,可將時間縮短至6 ~ 8小時。





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