標題:
[西式食譜]
泰式醃生蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-31 04:43 PM
標題:
泰式醃生蟹
材料：（二人分量）
, u- o8 K' a& X- S9 ]! \- }; I
魚露.....150克
7 d& X- [% T& h8 }os.tvboxnow.com
生抽.....150克
公仔箱論壇: G5 r+ K6 d* f e& \
砂糖.....30克
( Y, U% g" L) y* itvb now,tvbnow,bttvb
冬蔭醬.....20克
0 V! B! X5 w" A9 J* i3 zos.tvboxnow.com
香茅(切片).....30克
os.tvboxnow.com4 R3 F7 x) D* P8 a+ ], W
蒜頭(拍碎).....30克
2 f5 a. ^, G. T
南薑(切片).....20克
1 Q4 l! j' c; O! V
芫荽(切碎).....20克
s: ~9 O/ J: E
指天椒(切碎).....10克
, S {, n0 U( U% r1 K0 _os.tvboxnow.com
膏蟹(約1斤重).....1隻
os.tvboxnow.com9 v7 Y* W7 V/ L6 ]% j
泰國青檸葉(切絲).....3片
os.tvboxnow.com. n. y* H; n: Y2 Z8 ~& g. D
( y) M% B( f8 P3 _2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f' p1 }1 X4 U! \3 Xos.tvboxnow.com
做法：
" X0 k! q% B1 Y6 k( a' T
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
1 u8 s1 q4 t. U; ^: C3 ?( s+ U+ H公仔箱論壇
os.tvboxnow.com7 b- _ C+ J$ P! C4 g, Q- Z
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" }$ N5 P8 ^+ R% d
4 h( G, V2 K. N3 T
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
2 [8 g4 }* e8 R. c3 A& I8 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 l( ?5 U5 D& V. oos.tvboxnow.com
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
3 ^* z9 D, g! N1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com, U7 s6 j8 x+ y# ~5 `
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
公仔箱論壇) `9 r& i4 q* U' n% |
8 r* n% Q+ ?. n9 B1 z; j, m9 xtvb now,tvbnow,bttvb
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
! k) {! ^3 U I; p) @
os.tvboxnow.com. `- l/ Q6 T$ u& N+ @8 ^" D9 p2 O* T
公仔箱論壇1 R7 q6 h. n8 z w& b! r
貼士：
, o) w) m% A0 Q9 C- \5 ^/ atvb now,tvbnow,bttvb
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
2 J# }2 x) K. z- k; T5 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 [) z2 _: X9 p z2 f9 b
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
9 [7 V- o$ c8 U' p+ M3 p2 h
. n- ~& b Y3 Y" A. C1 B- x" s
3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
