民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。os.tvboxnow.com; g# ~- o( g& e. F
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事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？3 G. a0 U7 r8 \' A2 [8 S3 J
8 V; y. Z {& W( T1 htvb now,tvbnow,bttvb營養師教你吃對食物！ J, }" P1 i4 @, `' u* p公仔箱論壇 0 ?! d8 P4 v4 V. ftvb now,tvbnow,bttvb 6 j! p8 T; G. Y3 X- u, }/ i營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。公仔箱論壇4 ^( u) ~# v, s4 {& X* u
) m) K8 x: ~5 W. o" [! Y2 e. qos.tvboxnow.com失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！ & s6 M0 }9 {' m# g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。 # s9 N+ P) }" u/ M) g; V0 ] Y 8 d) V% i- F6 m- K此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。( Z5 A9 {2 {8 c2 c1 b
3 C* ^4 I6 m4 a; f( P 營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！公仔箱論壇- e2 X' B6 `% b: d7 i
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。* @/ P2 z$ X+ V# ]) m3 M, ]
! r; M; j, b9 {& ?6 z7 ?% a1 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 V8 `+ a/ I- V
雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。 , h$ c: \. }8 L6 |' gtvb now,tvbnow,bttvb 6 p6 r; z3 D* }6 _, F$ B0 T0 \【6營養食物預防鉛中毒】 # C* ?! p# ~6 |$ v3 }tvb now,tvbnow,bttvb維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。 4 I. L* N6 n9 I7 t! h& }公仔箱論壇 8 @ }+ O1 c. C- n- O/ \' Wos.tvboxnow.com維生素B群：os.tvboxnow.com( @7 @( c6 a0 _( `
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。 ) T+ ]; ]+ u( _* y2 U: U, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p" ^; r! o: F" Y- t. e: T0 G 高鈣與含鎂食物：8 P* H* ^8 ], R* p' Y0 |
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。 5 U( B* F3 r% k) G- pos.tvboxnow.com - H5 k3 ^5 u9 R3 T" T/ a卵磷脂和魚油：具 ' l; y6 @: |1 \! o c有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。- Q& v( ?, L- B4 e
公仔箱論壇( Y8 c) w& F" u2 r; m* i% ` 蒜頭： . Z. `; ]5 H+ j0 _. J蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。 8 y M1 `; @ |3 I+ _- @公仔箱論壇 - X/ ~9 Z( [' `! nos.tvboxnow.com硒：os.tvboxnow.com+ V; r- g* s. N
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。 2 B) ]1 E4 H7 G c
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