標題:
[中式食譜]
肥腸燒肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 04:28 AM
標題:
肥腸燒肉
公仔箱論壇3 Q8 L$ e$ _+ r3 k
材料
, E8 n0 s2 I! v Z1 n
蔥段.....50公克
公仔箱論壇' o) {& _' K- v/ N3 p
薑片.....40公克
os.tvboxnow.com1 C8 Z7 e% x. ~1 }
薑末.....20公克
9 R& Q, M3 x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末.....30公克
& F! w3 _9 k. j7 p
肥腸.....500公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 d4 G5 F p1 ~: B: n
五花肉.....300公克
- g/ D" u; \5 S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \% Q, ]6 r3 e+ a( T9 f' h5 V3 ?
調味料
4 s' l) W0 V& I9 b7 ]0 T0 D9 q- i# _
A.
公仔箱論壇' X8 y9 N+ {% p; h
水.....400CC
公仔箱論壇+ X1 O5 _+ i# z
八角.....4公克
" h5 N2 _) Y; p; x3 J" }4 @/ t公仔箱論壇
花椒.....4公克
g' M1 u$ u: M" x! Cos.tvboxnow.com
醬油.....100CC
! L, _0 p5 [: |3 {' C0 T" \
米酒.....3大匙
% \5 A% v9 B* U4 S! E( a0 v4 o; wos.tvboxnow.com
細糖.....5大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 T$ @( ]' G6 a4 G$ r
tvb now,tvbnow,bttvb6 w! g# K5 |) k( M7 a
B.
& R' D5 o/ U* T# r$ u% Q w公仔箱論壇
水.....400CC
公仔箱論壇* d( R6 X. f6 e+ y, }
醬油.....3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 s- F0 N: R: S' M: ^4 H2 b
細糖.....2大匙
os.tvboxnow.com5 Q8 j# H! ~) K3 ~, ~# h E
紹興酒.....2大匙
' ~9 U: y7 R; B7 |& d: ?4 W+ \ Y7 n
1 K6 E# I* J) S$ c$ f+ M! r; `
8 X! Y* H) Q! Y* [; Dtvb now,tvbnow,bttvb
作法
( n1 P3 {. B5 @' p2 H- F2 n( K
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
3 K3 M- u! o1 P( w: G
公仔箱論壇( e: e* y5 S s
2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
, r3 A* b7 B0 g/ q5 U( T3 z/ k; X
tvb now,tvbnow,bttvb) A; G6 I- c! _) L }( v! H
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
公仔箱論壇/ `) g/ p4 \( s- U, B( ]
; \4 V; {) G9 I4 I3 u; Z3 s4 \& H
4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
, B; S7 d7 v) U8 b* _0 m
1 A! W5 m2 |* V8 _7 z5 P( X% u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
