Board logo

標題: [健康資訊] 吃番茄抗氧化，用油炒過更好 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2015-10-26 08:16 PM     標題: 吃番茄抗氧化，用油炒過更好

番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 i5 Z/ B% t& _& v0 `

* g. r7 N. A5 htvb now,tvbnow,bttvb
0 t- p6 I+ p; [番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
! C3 i5 F+ ]* n0 k0 p. [( }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 v; P6 b2 F1 b
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
8 l! a' d0 n2 z; Z
6 M" b, Y( S( _$ \6 |" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  l/ H, u7 D
《維持血管「年輕」狀態》
+ T/ A" _' g! }7 _0 V- D' t, X; S# f根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。公仔箱論壇1 ^. U/ ]  }3 }" g3 Z: v
tvb now,tvbnow,bttvb* z, R2 ^$ ]2 j
* g. A/ b  w/ T3 }& }# B
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。
% V. h, a+ [* A+ l公仔箱論壇

番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富


5 ?% g( i7 _4 [+ k8 l' T
/ [$ f& h0 ^$ ]$ N' c《茄紅素是天然抗氧化劑》
2 E% o8 F/ c1 V$ ^) L% b* X2 l: yos.tvboxnow.com她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 H% }5 k5 |. x  n! H: n* O

豆漿番茄湯

; h; l3 j8 B0 e# j7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb  W/ \: A7 _' S: `
《11月盛產，炒過再吃更好》
5 v: d$ E6 w1 ^; z; h8 s4 t公仔箱論壇李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。/ B) K. E% C& f- z' n# G

' Y/ J+ ~) {" z' f2 @1 G; }; ]7 M
+ U# B: |0 N0 s$ h7 H% Ttvb now,tvbnow,bttvb她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！
2 b, |9 r. v# @( c1 E' I公仔箱論壇公仔箱論壇$ u! ?( U6 \4 T9 m% \7 d5 O

/ n& Q" F9 G: d; z8 Y5 l1 p公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】
作者: boom20    時間: 2015-10-27 02:16 PM

真的感謝分享有用資訊
作者: no4son    時間: 2015-10-30 09:13 AM

长知识了~~~多谢楼主分享



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0