標題: [中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:39 AM     標題: 蜜味鳳梨魚塊


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鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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魚柳醃料︰: e- C9 @. q9 M
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻os.tvboxnow.com% Z  ^; v  ^# w) \

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做法:os.tvboxnow.com  G% J4 [4 t- P; T. e+ Z
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。公仔箱論壇9 r0 T' m1 \8 g* r+ o- |

- @( M; M' |. u- _os.tvboxnow.com2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x# \" ~3 A* i% A; t

- v5 L( g2 D, y& S- |" Y9 L9 Eos.tvboxnow.com3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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6 f7 N# Y: u  a7 y# E公仔箱論壇4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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Tips
) T- L- Q( ?' n  Vtvb now,tvbnow,bttvb煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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