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標題: [甜品] 杏桃塔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:41 AM     標題: 杏桃塔

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材料
2 O  h5 \, u3 a2 z3 Y& A7 B9 y原味塔皮....8吋1個
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內餡:0 X& K) u% m- r" A
蛋黃....40公克
. H+ ^( u1 K( h9 K) F3 [2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白....60公克1 S* ]; X- I( u
杏桃罐頭....1罐6 z* P3 w7 ^7 b4 a  p& J
細砂糖....20公克
7 z1 k' ~2 b( W: i' U細砂糖....40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ `2 S% @9 Q8 X
鮮奶油....70公克os.tvboxnow.com/ {3 i1 @. E3 X: r. \: f% _! j/ A* t
檸檬汁....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  B, _$ `7 L
無鹽奶油....30公克6 n$ p$ n0 U- S/ W$ K. V( D
低筋麵粉....50公克
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裝飾:) x$ A$ |$ ^- v6 K" D) \+ s
糖粉....適量
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/ g9 |" G" u% v5 {os.tvboxnow.com作法
) O& k% h- n+ {! j- Xos.tvboxnow.com1.先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。1 n8 h) [& N3 q+ c/ C

, s8 Z0 J& p5 j4 x3 w6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。
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3.溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。
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) D! A5 j$ `; ~os.tvboxnow.com4.出爐,放涼,撒上糖粉。





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