標題: [甜品] 杏桃塔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:41 AM     標題: 杏桃塔

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9 k- I% f" d/ M' G+ L, W/ d材料
( K0 u( w( k9 g/ C  `% e+ F原味塔皮....8吋1個
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2 a0 c* W+ }/ l9 D公仔箱論壇
% j8 f0 ~  I6 b0 ]內餡：- R) R; t- ]0 y
蛋黃....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# e3 s% P& H9 D
蛋白....60公克0 U, p! w, D- s" S. ?/ E
杏桃罐頭....1罐4 V$ j, o8 q/ I( o! [3 w" N
細砂糖....20公克
8 e4 U, {: _! n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....40公克
) p. Z* {# S- X0 c4 F/ \/ }9 mos.tvboxnow.com鮮奶油....70公克
* E2 M8 O- s% M5 O% w公仔箱論壇檸檬汁....10公克, x5 _8 ~- `9 v
無鹽奶油....30公克公仔箱論壇- j) @  j3 q0 J& o* D3 ?8 Q
低筋麵粉....50公克
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8 U# }" J+ Y" g. D5 E7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ Y( Y" M5 ~/ R  b糖粉....適量
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* p* }1 b* \9 e  [tvb now,tvbnow,bttvb作法
1 [$ e: {/ ~! C& c2 C& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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4 d9 }' F$ d6 y# \2 M5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
7 d# f5 A% w8 t" r8 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* f9 }0 P8 w
4.出爐，放涼，撒上糖粉。

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