標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅

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. b6 f& f. U8 H; k0 j6 d# n) y公仔箱論壇材料: D% v/ x/ ]- v
鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 Y* ~) A1 Z8 i/ v
沙拉油....2大匙os.tvboxnow.com/ e6 x; Q6 p# V% u
蕃薯....200公克
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水....80㏄
  u2 G% e8 a1 _8 A0 g公仔箱論壇中筋麵粉....40公克公仔箱論壇9 h5 `1 b4 p/ V5 |: u, i

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1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。公仔箱論壇) T* ?# H1 t8 s3 \4 @3 h5 C9 A2 |
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。% ]" e. c/ Z4 ]: r- T: U
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