標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

       
& Q+ X" g/ w3 n+ U  ]) w! Q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦包只在平日供應。
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# R3 J" Q6 R% H/ V" x0 X2 K飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。公仔箱論壇* S; `3 L0 T7 _9 N& G& I
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Aberdeen Street Social* M. f; q  Q9 M; k; j, E
價錢：$218公仔箱論壇  C% p7 v& v2 S, a& }/ a3 @1 j5 R; R6 c
品種：波士頓龍蝦4 L, y3 H3 l4 }7 m3 ~
連殼重量：489克tvb now,tvbnow,bttvb. B- r8 Y9 I+ Z
淨肉重量：200克（半隻）公仔箱論壇& `1 d( h% ]( G8 x* h8 |
麵包大小：6吋 os.tvboxnow.com* N  t) ?6 C3 K7 f

3 C" ~' N& A2 i3 O6 x9 n  ctvb now,tvbnow,bttvb                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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3 i, A# V" i8 [: Z, T                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。6 K+ V0 x; [! _! n0 z

% j5 t1 L: @& h0 lMAMA Burger& Lobster       
/ C/ S  `$ n* z" S  y) h+ M" w價錢：$288& J" h& o; o8 c8 a
品種：波士頓龍蝦7 A$ q4 j! G- y6 ]( t
連殼重量：741克  e& j2 R: A" ?8 l6 f* ?, S
淨肉重量：225克os.tvboxnow.com3 N$ J# [% k( V
麵包大小：5吋
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& U$ f2 B8 z0 Q. Yos.tvboxnow.com                                                每天只限量供應約二十個。
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; v& P+ y3 _& O  l; h7 g9 l- K. Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. s3 D: f  z5 q3 Y6 I! Z
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Aberdeen Street Social
! n9 F& u7 K. n8 P( _& x- y中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC
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: w; K+ `! n! s9 a9 c/ F  Y! ~. HMAMA Burger& Lobsteros.tvboxnow.com( v$ h& m4 o& A: [+ G. D* F  k$ T
長沙灣昌華街昌暉大廈

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