標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。
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3 G% ?/ J, R' F) z公仔箱論壇飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Social
; z9 F4 _; l- V$ l2 Pos.tvboxnow.com價錢：$218
2 S5 k. i! i/ o公仔箱論壇品種：波士頓龍蝦
8 V" g8 L2 F; T. k連殼重量：489克* Q4 S2 E# Z7 S% J& X+ u7 y! ]! a" a
淨肉重量：200克（半隻）os.tvboxnow.com( J5 _  ^9 K6 G/ z4 N
麵包大小：6吋
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                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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MAMA Burger& Lobster        - X, }) M: C9 d5 z8 n3 A
價錢：$288
- \, e" J* F( C8 Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb% O# G3 w/ Q6 A+ _3 y
連殼重量：741克tvb now,tvbnow,bttvb3 |" w5 b' J, t& X: x5 @
淨肉重量：225克
% J  i* K8 U3 P/ M& Q8 n5 D! F公仔箱論壇麵包大小：5吋% r) F$ |) \. P+ c6 o* Q2 L
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                                                每天只限量供應約二十個。
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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC# c6 p2 @/ O* V; Q

4 G% v' B, M. E* n3 o( J0 {0 \tvb now,tvbnow,bttvbMAMA Burger& Lobster公仔箱論壇  T1 r2 ?8 x8 D
長沙灣昌華街昌暉大廈

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