標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。! j! T0 n3 Q* s8 K* x8 G" V* [8 y
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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" j/ |+ G& N4 R  Z/ x1 x  A2 Kos.tvboxnow.comAberdeen Street Social
8 d0 S, D; N. S- {' F9 Yos.tvboxnow.com價錢：$218TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% t" X+ L8 U3 [
品種：波士頓龍蝦( f7 P5 v! U% W" T
連殼重量：489克
- g1 u1 e* `4 N9 k: R; }  f公仔箱論壇淨肉重量：200克（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p6 Z: S7 Z" S8 W( O* R2 k
麵包大小：6吋 * y9 u% I) R: `' _' J

, c  W- d* ~5 V( Z. D4 q' h# u2 d5 W                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore公仔箱論壇) r: U, Q: B: B. X+ D! J
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                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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+ E8 L( X) H8 P& k公仔箱論壇MAMA Burger& Lobster       
; E5 v: F  }. r* W5 Ctvb now,tvbnow,bttvb價錢：$2887 Q4 N5 I# d6 h& ~4 J( {
品種：波士頓龍蝦os.tvboxnow.com5 ]  `' g; l+ G1 ~7 S7 ]  H5 K3 A( m
連殼重量：741克
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  |. q( H3 y! l: _* d4 J9 j2 w9 x  ^tvb now,tvbnow,bttvb麵包大小：5吋os.tvboxnow.com9 [% X6 I: q4 b2 e# w+ z( _
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                                                每天只限量供應約二十個。tvb now,tvbnow,bttvb% T: |- z9 W/ w; B* n1 Q( M3 _" \+ p
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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPCos.tvboxnow.com0 K+ l6 m4 L$ d! c3 U5 }
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MAMA Burger& Lobstertvb now,tvbnow,bttvb/ p. ^' F; @7 d8 k
長沙灣昌華街昌暉大廈

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