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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:39 AM 標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。

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價錢：$218
品種：波士頓龍蝦
連殼重量：489克公仔箱論壇% n' E% {. C1 `$ z7 O
淨肉重量：200克（半隻）公仔箱論壇7 y& v3 b( j5 l
麵包大小：6吋
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Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore
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廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。
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品種：波士頓龍蝦
連殼重量：741克
淨肉重量：225克7 V# b% Q2 W* @
麵包大小：5吋
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每天只限量供應約二十個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) W3 r6 o8 ^0 N

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