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標題: [中式食譜] 原隻黑椒豬手煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:35 AM     標題: 原隻黑椒豬手煲

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材料:os.tvboxnow.com0 ]$ u! _" s0 s+ @$ U  C% L
蒜茸.....2湯匙
- N# y0 V; z2 f洋蔥.....2個(切塊)
3 _# B# x) Z: N# K- u1 R6 tos.tvboxnow.com鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' E7 m( d5 k8 M) F+ H
紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. @3 Q' ^* V5 \
水.....4杯
1 a5 P8 E& C5 J' v, ros.tvboxnow.com冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb- Q6 ^: `! f  Q
香葉.....3片
. O0 Z; a) H0 W9 W9 Y麻油.....少許) b+ w; t4 S' m$ v& x) \) M
白醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 Y, X- J, z! P
老抽.....1湯匙# O+ @( e9 u) q+ [2 ]# c! `3 b* R
生抽.....1.5湯匙
; E; t% O4 z7 H公仔箱論壇黑胡椒粒.....1湯匙
4 j; b$ c* v, d7 |) i# s. Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
9 `  u! ^0 b& Y$ V4 a4 n! b  bos.tvboxnow.com1. 先將鹹豬手解凍洗淨,放入滾水煲30分鐘,過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油,爆香洋蔥、蒜茸及豬手,下調味料燜豬手約45分鐘,期間將豬手翻轉2-3次,讓豬手可以全隻入味及均勻上色,當豬手燜至軟腍後即可關火備用。+ v9 L* _$ @" S& _

. Q+ }" U0 V' q& k9 @! s" D1 M' D3. 取出瓦煲,先放入紹菜,再放入豬手及燘豬手汁料,開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水,所以不需要在瓦煲內加油),待紹菜變軟後,蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘,可隨個人口味加入黑胡椒粉,調味後即可原煲上桌享用。
9 P& M3 m- ^1 m9 C5 D0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; u1 c# _- g+ I/ u3 ?' |" j





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