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標題: [中式食譜] 原隻黑椒豬手煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:35 AM     標題: 原隻黑椒豬手煲

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材料:
3 v; K8 Q. a7 Y. D) [/ z: r5 Z公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l" b" g: G1 k" n
洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 }- v4 X8 b- O( Q1 a! e
鹹豬手.....1隻(約950g)
2 K; w, ^0 M* ]( m% {紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 \" M& l1 Q/ y# S/ h

# a6 c6 q0 |2 m9 u, K$ |os.tvboxnow.com& v$ V  H$ k! \2 p6 V0 i
調味料:+ O) _, m& m) k) c3 v
水.....4杯
% |( ^* w' U7 A9 v, E9 P( \1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....45g
: n/ M/ b3 m$ Q# }, t% E, {: f2 H$ ios.tvboxnow.com香葉.....3片
: c# z# _2 x: E! e公仔箱論壇麻油.....少許
3 [: g* d- V$ Q+ S4 @tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙
1 d3 F3 |( c# cos.tvboxnow.com老抽.....1湯匙* g6 t' s1 W2 l. Y. z! B
生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇5 Q4 v2 ]  `3 _8 [5 s
黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇" r  U  q; ~: P2 D  j6 P
黑胡椒粉.....適量(後下)
, N' \! k$ L( u1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 I0 ]! j, s# p$ h
做法
* x/ ?1 u* [% Y0 f; s: h# l% A& y1. 先將鹹豬手解凍洗淨,放入滾水煲30分鐘,過冷河備用。os.tvboxnow.com2 h, `: E: _. F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; t- @. _; o, R4 r1 _
2. 燒熱鑊下油,爆香洋蔥、蒜茸及豬手,下調味料燜豬手約45分鐘,期間將豬手翻轉2-3次,讓豬手可以全隻入味及均勻上色,當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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6 ?* ?- X  g+ n, S0 E3. 取出瓦煲,先放入紹菜,再放入豬手及燘豬手汁料,開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水,所以不需要在瓦煲內加油),待紹菜變軟後,蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘,可隨個人口味加入黑胡椒粉,調味後即可原煲上桌享用。
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